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- 09 janv. 2012 0:26
- Forum : Le conditionnement
- Sujet : améliorer un pétillant vite disparu
- Réponses : 10
- Vues : 2782
améliorer un pétillant vite disparu
un gros defaut de mes bières est que le gaz dans la bouteille disparait trop vite, elle le reste un tout petit peu mais ce n'est pas suffisant, donc ca goute plat et en prime la mousse se volatilise. pourtant j'embouteille à 7,5g/l de sucre de canne et j'attends 4 à 6 semaines avant d'ouvrir la prem...
- 21 oct. 2011 22:16
- Forum : Discussion générale
- Sujet : brassage à façon
- Réponses : 35
- Vues : 6993
Re: brassage à façon
c'est super de voir ce sujet fourmiller de réactions. je n'en attendais pas tant! grand merci à tous...je suis en plein remue-méninges pour essayer de combiner des volumes de production et des plans de distribution en imaginant gagner ma galette comme ça. Ce que je vois en tout cas, c'est que c'est ...
- 14 oct. 2011 23:14
- Forum : Devenir pro
- Sujet : je recherche une brasserie pour de la bière "à façon"
- Réponses : 25
- Vues : 10958
Re: je recherche une brasserie pour de la bière "à façon"
wow!! génial, je fais cela de suite! grand merci!!! oui, en effet, mon projet est de sous-traiter la production pour ne m'occuper que du côté recherche et commercial...le brassage c'est super marrant, mais dans l'état actuel des choses, je n'ai pas du tout la possibilité de m'occuper de produire des...
- 13 oct. 2011 22:11
- Forum : Devenir pro
- Sujet : je recherche une brasserie pour de la bière "à façon"
- Réponses : 25
- Vues : 10958
Re: je recherche une brasserie pour de la bière "à façon"
bin pour tout dire, si tu sais faire à une cadence régulière des 400 litres en ordre pour la vente (accises, afsca, tout le tralala), c'est très intéressant pour moi...ca permet d'ajuster le tir et de faire plusieurs brassins, donc différentes recettes, avec mon budget de départ (couveuse d'entrepri...
- 05 oct. 2011 20:36
- Forum : Devenir pro
- Sujet : je recherche une brasserie pour de la bière "à façon"
- Réponses : 25
- Vues : 10958
je recherche une brasserie pour de la bière "à façon"
bonjour! N'ayant pas les fonds pour la monter de toutes pièces, je suis en train de chercher une brasserie sympathique en Belgique pour sous-traiter la fabrication de ma bière. Il s'agit d'une triple refermentée en bouteille. Comme il s'agit du début, je voudrais brasser 5000 litres au maximum... Si...
- 27 sept. 2011 20:41
- Forum : Discussion générale
- Sujet : brassage à façon
- Réponses : 35
- Vues : 6993
Re: brassage à façon
bonjour! 7 ans après le message original de jean-luc sur ce sujet, je relance le débat car je suis dans une démarche semblable...y aurait-il d'autres brasseries de cet ordre qui seraient apparues entre-temps?
- 01 août 2011 17:34
- Forum : Beersmith
- Sujet : besoin d'un coup de main pour calibrer beersmith...
- Réponses : 3
- Vues : 1432
Re: besoin d'un coup de main pour calibrer beersmith...
argh, zut...je n'avais jamais été voir le but de la rubrique "equipement"...
bon ebin il ne reste plus qu'a espérer que ca ne goute pas trop la flotte. zut de zut de zut!
bon ebin il ne reste plus qu'a espérer que ca ne goute pas trop la flotte. zut de zut de zut!
- 31 juil. 2011 21:28
- Forum : Beersmith
- Sujet : besoin d'un coup de main pour calibrer beersmith...
- Réponses : 3
- Vues : 1432
besoin d'un coup de main pour calibrer beersmith...
bonjour! je viens de brasser une recette et je suis étonné de mes mesures, visiblement mon beersmith (1.3) est mal calibré ou alors j'ai pas compris un truc...bref, j'ai besoin d'un coup de main! en gros la recette spécifie : batch size 60 litres boil size 76.7 l en faisant mes paliers j'ai commencé...
- 28 juil. 2011 10:47
- Forum : Devenir pro
- Sujet : étapes législative, et réglementations micro's BELGIQUE uniq
- Réponses : 35
- Vues : 7073
Re: étapes législative, et réglementations micro's BELGIQUE
ce fameux guide est +/- obligatoire et on le gagne en s'inscrivant a la maison des brasseurs (+/- obligé aussi) dont le tarif est de 500€... niveau afsca et accises, en gros, pour avoir un peu potassé tout ca, le principal probleme a résoudre est de disposer d'un local de brassage en bonne et due fo...
- 18 juil. 2011 11:03
- Forum : Le conditionnement
- Sujet : stabilisateurs de mousse...
- Réponses : 16
- Vues : 3819
stabilisateurs de mousse...
j'utilise régulièrement du malt de froment pour avoir une belle mousse, mais cela fonce la bière et lui donne un gout caractéristique qui commence à me taper sur les nerfs, donc je me demande ce que je pourrais utiliser d'autre (flocons?), mis à part l'irish moss, que je considère comme sacrilège...