Brassage Amateur.com

[Chauffage] Re: Raccord gaz naturel

info@brassageamateur.com (Overtwisted) — Fri, 12 Mar 2010 22:56:49 GMT

Auteur: overtwisted
Sujet du message: Re: Raccord gaz naturel
Posté: 13 Mar 2010 0:56

Merci, c'est très sympa.

Sur la première photo : le gicleur que je voudrais utiliser est la pièce du milieu, avec un robinet. À gauche, une tétine de butane et à droite une tétine gaz naturel, pour comparer les tailles. On voit bien que la tétine que je voudrais utiliser est pile poil de la mauvaise taille.

Sur la deuxième photo on voit le pas de vis à l'intérieur de la tétine.

taille tétines

pas de vis intérieur

Voilà, merci encore

[Humour bierophile] Re: Un bistrot bien de chez nous

info@brassageamateur.com (Olivierpicard) — Fri, 12 Mar 2010 22:53:34 GMT

Auteur: olivierpicard
Sujet du message: Re: Un bistrot bien de chez nous
Posté: 13 Mar 2010 0:53

Super ! je rêve de trouver un endroit pareil dans mon bled...Avec quelques modifs : je bloquerais un piano quelque part, avec un synthé posé dessus, et puis un tuyau de gouttière percé de trous et de robinets divers qui ferait "Pfff.....ttt", un être étrange qui s'époumonerait à souffler dedans, branché direct sur la pompe à bière via une ligne Python détournée pour pas gaspiller le gaz, certains disent "Saxophone" et dans le fond y aurait le constructeur d'engins bizarres avec des ficelles et une grosse cuve en plastoc qui ferait poum poum poum...Le contrebassiste, quoi.

Le guitareux n'aurait plus qu'à amener sa rythmique tranquilos pendant que le batteur prépare sa montée en cadence...Et la serveuse, ...la bière...
Que du bonheur !...

[Recettes] conseils pour une brune ??

info@brassageamateur.com (Arnoc) — Fri, 12 Mar 2010 22:51:23 GMT

Auteur: arnoc
Sujet du message: conseils pour une brune ??
Posté: 13 Mar 2010 0:51

bonsoir
C est en cherchant une recette de brune que j en ai trouvé une qui correspond a mes attentes , en revanche je vais avoir besoin de vos conseils avisés pour la modifier un peu car je n ai pas tous les ingrédients , elle se presente comme ça :
blond 3.5 ebc 6 kgs
ambré 60 ebc 1 "
torréfié 900ebc 0.250 "
houb amer : challenger 50 g
houb arom : saaz 50 g
rajout de 250 g de sucre roux + 750 caramélisé dans la cuve ebu
14 litres empattage + 14 pour le rinçage
DI : 1086
DF : 1019
9.2% /vol
+8 g/l a l embouteillage
Voici ce dont je dispose comme ingrédients: malt 3.5, 60 cara amber, 120 cara crystal, black 1200 ebc
houblons :saaz, hallertau perle, styrian goldings, brewers gold, northern b, hallertau mittelfruh
levures safale s.04
et voici mes interrogations : quelle sera le volume du brassin avant et apres ebu est il possible de remplacer le malt 900 par du 1200 et quelle qté , de remplacer le challenger par quel houblon? la s.04 peut elle convenir, et pourquoi 8 g/l (ça fait bcp) ????? Merci pour vos réponses et commentaires.

[Recettes] Re: La Cagouille de Noël...

info@brassageamateur.com (Olivierpicard) — Fri, 12 Mar 2010 22:25:26 GMT

Auteur: olivierpicard
Sujet du message: Re: La Cagouille de Noël...
Posté: 13 Mar 2010 0:25

Mais d'où vient l'appellation "Irish"? Les Irlandais l'utilisent ils depuis des lustres pour clarifier le wwww. Whisky ?

[Les bières !] Re: GUINNESS

info@brassageamateur.com (Antic) — Fri, 12 Mar 2010 21:14:22 GMT

Auteur: antic
Sujet du message: Re: GUINNESS
Posté: 12 Mar 2010 23:14

D'ailleurs maintenant que j'y pense cela peut être utile pour tous les brasseurs amateurs qui se plaignent d'avoir une bière plate (ça m'arrive aussi)

[Les bières !] Re: GUINNESS

info@brassageamateur.com (Antic) — Fri, 12 Mar 2010 21:06:18 GMT

Auteur: antic
Sujet du message: Re: GUINNESS
Posté: 12 Mar 2010 23:06

Héhé oui c'est pas tout neuf.

Mais il y a mieux, on a trouvé dans un bar il y a qq mois un nouveau système de Guiness. La bière est dans une boite classique, mais le barman passe ensuite la bière sous ultrasons et ça donne la crème guiness. Quand on a vu ça on était complètement scotché.
Ref ici : http://www.achat-dijon.com/pro6514-GUINNESS-Surger-pour-machine-a-pression-a-quot-ultrason-quot-HYPERBOISSONS.htm

[Brassam 2010 - toutes les infos !!] Re: [Brassam2010] Le lieu : Dompierre les Ormes

info@brassageamateur.com (Mr-Phil) — Fri, 12 Mar 2010 20:35:40 GMT

Auteur: Mr-Phil
Sujet du message: Re: [Brassam2010] Le lieu : Dompierre les Ormes
Posté: 12 Mar 2010 22:35

Moi je pense que c'est bon, j'ai reçu ce qu'il appel le voucher par mail,
mais je leur ai demandé confirmation au sujet de l'emplacement proche des brasseurs, et je n'est pas de réponse.

[Brassam 2010 - toutes les infos !!] Re: [Brassam2010] Le lieu : Dompierre les Ormes

info@brassageamateur.com (Jean-Luc) — Fri, 12 Mar 2010 20:13:38 GMT

Auteur: Jean-Luc
Sujet du message: Re: [Brassam2010] Le lieu : Dompierre les Ormes
Posté: 12 Mar 2010 22:13

STEPH a écrit:Pour une réservation d'emplacement tente pour 2 nuits : 44€... ça doit ètre un vrai gazon Anglais .
Par défaut, ils t'appliquent le tarif pour 2 personnes (même si tu rentres 1 dans le champ "nb de personnes") + nos bons vieux frais de réservation (6€) totalement inutile pour cette période (en tente je parle).
Même chose que l'année dernière en somme...
Donc cette année je fais mon rebelle et j'y vais sans réservation. Même pas peur .
A+
Steph

encore une fois, mieux vaut réserver en envoyant un mail avec les détails de votre résa : nb de personne, arrivée départ... type de résa.
leur systeme en ligne n'est parait il pas super fiable.

[Le brassage de kits] Re: a l'aide!

info@brassageamateur.com (Rudolph7) — Fri, 12 Mar 2010 20:07:50 GMT

Auteur: rudolph7
Sujet du message: Re: a l'aide!
Posté: 12 Mar 2010 22:07

je pense qu'il vaut mieux que tu vide toutes tes bouteilles dans un récipient et que tu fasse un sirop de sucre pour bien le mélanger dans tout.....rinces un bon coup tes bouteilles vides et recommence l'embouteillage.

[Petits Nouveaux] Re: Un nouveau du et de Québec

info@brassageamateur.com (Alex73) — Fri, 12 Mar 2010 19:59:19 GMT

Auteur: alex73
Sujet du message: Re: Un nouveau du et de Québec
Posté: 12 Mar 2010 21:59

Bienvenue chez toi l'ami québécois !!!

[Logiciels] Calibration de mon ''Mash Tun'' dans Beersmith

info@brassageamateur.com (L-G) — Fri, 12 Mar 2010 19:45:25 GMT

Auteur: L-G
Sujet du message: Calibration de mon ''Mash Tun'' dans Beersmith
Posté: 12 Mar 2010 21:45

Bonjours à tous,
Donc voilà, je m'affaire actuellement à calibrer mon mash tun dans beersmith et j'aimerais avoir votre avis sur la méthode que j'utilise.
Voila donc pour faire ça simple, après avoir entrer le poids et la capacité de ma cuve ainsi que le matériel dont elle est constituée dans l'onglet equipment, beersmith a généré (pour une recette X) une températures de mash in de 79.2 degré C en fonction de mon matériel et d'un grain de 21.2 degré C pour un total de 11.2 litres d'eau avec un palier a 70 degré C. J'ai donc fait le test en ajoutant seulement l'eau à 79,2 degré pour ainsi déterminé la quantité de chaleur qui est absorbé par ma cuve. Donc d'une eau de mash in à 79.2 degré j'obtiens après 5 minutes 74,8 et après 10 minutes 73.3 degré. Je conclu donc que mon mash tun absorbe 4.4 degré en 5 minutes et 5.9 degré en 10 minutes.

Si je reprend la même recette mais je dé-sélectionne la case ''adjust temp for equipment'', le logiciel me donne une température de mash in de 77.1 degré C ( température qui devrait inclure uniquement l'absorption de chaleur par les grains) c'est donc dire que les grains absorbent 7.1 degré de chaleur et donc la température optimal à laquelle je doit ajouter mes grain pour obtenir mon palier de 70 degré.

Donc si je sais que ma cuve absorbe 5,9 degré en 10 minutes et que les grain eux en absorbe 7.1, ma température avec ajustement de l'équipement devrait être plutôt autour de 83 degré C. Et non pas 79.2

Donc pour ajuster l'absorption énergétique de ma cuve je ne vois que 2 options: soit augmenter son poids ou soit augmenter le Mash Tun specific Heat jusqu'a ce que j'obtienne la bonne température de Mash in pour ma recette X.

Donc les pro, vous pensez quoi de tout ca? J'en suis arrivé là que par déduction... alors il y a peut-être une solution plus logique.... Ou bien je suis complètement dans le champ!!! Merci à tout ceux qui prendront le temps de me faire part de leurs opinions.
L-G

[Le brassage tout grains] Re: tout grain - beaver bock

info@brassageamateur.com (Arnoc) — Fri, 12 Mar 2010 19:39:42 GMT

Auteur: arnoc
Sujet du message: Re: tout grain - beaver bock
Posté: 12 Mar 2010 21:39

salut le Nain
un petit retour sur une bière que tu as brassée il y a qq années (j ai brassée sa cousine la semaine dernière : une fermentation basse koningsbock) et avais tu fait une fermentation secondairte rapidement ?? et une periode de garde longue comme te le conseillaient a l époque les brasseurs expérimentés ????????

[Les bières !] GUINNESS

info@brassageamateur.com (Mael a mallach) — Fri, 12 Mar 2010 19:16:59 GMT

Auteur: mael a mallach
Sujet du message: GUINNESS
Posté: 12 Mar 2010 21:16

salut ! une petite question ! il y a un siecle que je n'avais pas acheté de guinness et je decouvre leur " nouveau " systeme pression !
cette capsule flottante ca marche comment ? c'est efficace ? c'est vieux ? j'en etait encore a la cartouche de gaz dans la canette ! merci !

[Petits Nouveaux] Un nouveau du et de Québec

info@brassageamateur.com (L-G) — Fri, 12 Mar 2010 19:09:36 GMT

Auteur: L-G
Sujet du message: Un nouveau du et de Québec
Posté: 12 Mar 2010 21:09

Bonjours à tous!
Donc je me présente, brasseur amateur de Québec, tout grain récemment converti et avide de nouvelles connaissances brassicoles! Je viens donc ici m'abreuver de votre savoir!

[Recettes] Re: La Cagouille de Noël...

info@brassageamateur.com (Ketakak) — Fri, 12 Mar 2010 18:22:53 GMT

Auteur: Ketakak
Sujet du message: Re: La Cagouille de Noël...
Posté: 12 Mar 2010 20:22

moi j'en mets à chaque maintenant, mes bières sont super limpides, je trouve ça chouette !!!

[Brassam 2010 - toutes les infos !!] Re: [Brassam2010] Le lieu : Dompierre les Ormes

info@brassageamateur.com (STEPH) — Fri, 12 Mar 2010 17:54:20 GMT

Auteur: STEPH
Sujet du message: Re: [Brassam2010] Le lieu : Dompierre les Ormes
Posté: 12 Mar 2010 19:54

Pour une réservation d'emplacement tente pour 2 nuits : 44€... ça doit ètre un vrai gazon Anglais .
Par défaut, ils t'appliquent le tarif pour 2 personnes (même si tu rentres 1 dans le champ "nb de personnes") + nos bons vieux frais de réservation (6€) totalement inutile pour cette période (en tente je parle).
Même chose que l'année dernière en somme...
Donc cette année je fais mon rebelle et j'y vais sans réservation. Même pas peur .
A+
Steph

[Brassam 2010 - toutes les infos !!] Re: [Brassam2010] Le lieu : Dompierre les Ormes

info@brassageamateur.com (Alex73) — Fri, 12 Mar 2010 17:51:02 GMT

Auteur: alex73
Sujet du message: Re: [Brassam2010] Le lieu : Dompierre les Ormes
Posté: 12 Mar 2010 19:51

Réservation faite
payement de la réservation faite

alex

[Le brassage tout grains] Re: Kit Tous Grains Gabriel

info@brassageamateur.com (Le nain brasseur) — Fri, 12 Mar 2010 17:43:10 GMT

Auteur: Le nain brasseur
Sujet du message: Re: Kit Tous Grains Gabriel
Posté: 12 Mar 2010 19:43

Fais déjà la recette une fois sans rien rajouter puis tu verras ensuite, la recette se suffit d'elle même pas besoin à chaque fois de rajouter de trucs. Le sucre tu le mets en fin d'ébu les 10 dernières minutes ça suffit sinon tu fausse l'extraction du houblon. Le sucre sert pour gonfler le taux d'alcool comme dans beaucoup de bières belges du style.

[Humour bierophile] Re: Un bistrot bien de chez nous

info@brassageamateur.com (Krill) — Fri, 12 Mar 2010 17:41:12 GMT

Auteur: krill
Sujet du message: Re: Un bistrot bien de chez nous
Posté: 12 Mar 2010 19:41

excellent !!

[Brassam 2010 - toutes les infos !!] Re: [Brassam2010] Le lieu : Dompierre les Ormes

info@brassageamateur.com (Jean-Luc) — Fri, 12 Mar 2010 15:54:24 GMT

Auteur: Jean-Luc
Sujet du message: Re: [Brassam2010] Le lieu : Dompierre les Ormes
Posté: 12 Mar 2010 17:54

Salut à tous !

A priori nous avons bientot déjà 40 personnes inscrites pour le Brassam,
et seulement 7 réservations enregistrées auprès du Camping.
Pourriez vous vérifier ou me tenir au courant de vos réservations,
si déjà envoyée ? ou pas encore ? ou pas confirmée ?

N'hésitez pas à m'alerter si vous avez le moindre souci.

[Propreté et hygiène] Re: petite question sur la strerilisation

info@brassageamateur.com (Alex73) — Fri, 12 Mar 2010 15:19:41 GMT

Auteur: alex73
Sujet du message: Re: petite question sur la strerilisation
Posté: 12 Mar 2010 17:19

Salut, il faut voir !

avec ou sans rinçage
composition du produit
compatible ou non avec le cuivre, laiton, ...

[Le brassage tout grains] Re: Kit Tous Grains Gabriel

info@brassageamateur.com (Rudolph7) — Fri, 12 Mar 2010 12:04:11 GMT

Auteur: rudolph7
Sujet du message: Re: Kit Tous Grains Gabriel
Posté: 12 Mar 2010 14:04

Merci pour vos réponses.
Et pour ceux qui l'ont déjà fait, on peut l'améliorer ce kit ou il est déjà suffisant pour avoir une bonne bière?
Et autre chose, dans le kit il y a un paquet de sucre mais à aucun moment il n'est précisé quand il faut l'ajouter...ça m'étonnerais que ce soit pour l'embouteillage car le sachet est imposant. Je le met pendant l'ébu?

[Fermenteurs] Re: récipient inox 100 l + robinet

info@brassageamateur.com (Jackyp) — Fri, 12 Mar 2010 10:53:43 GMT

Auteur: jackyp
Sujet du message: Re: récipient inox 100 l + robinet
Posté: 12 Mar 2010 12:53

kéké a écrit:le vendeur m'a parlé d'un couvercle qui se vis avec joint en silicone.

Effectivement, il ya un joint en silicone.
Comme cuve de brassage, ce n'est pas adapté, comme fermenteur-> OK

noch a écrit:juste le robinet qui parait un peu limite pour des filtrations?

le robinet n'a pas bcq de débit, vaut mieux siphonner.

[L'actualité des microbrasseries] Re: Brasserie sur bâteau de croisière...

info@brassageamateur.com (The Submarine Captain) — Fri, 12 Mar 2010 09:55:52 GMT

Auteur: The Submarine Captain
Sujet du message: Re: Brasserie sur bâteau de croisière...
Posté: 12 Mar 2010 11:55

Jean-Luc a écrit::) tu veux la rebaptiser Brasserie Titanic ?

Oh, y'a déjà une Titanic Brewery : http://www.titanicbrewery.co.uk/home.html

Elle est à Stoke-on-Trent, dans le nord-ouest de l'Angleterre, et ne brasse pas à l'eau de mer, n'étant pas sur la côte...
Le lien est que le Capitaine Smith, natif de Stoke-on-Trent, commandait le Titanic.
Leur Titanic Stout (http://www.titanicbrewery.co.uk/bottlest.html) a été maintes fois primée, en particulier la version bouteille...

[Brassins et expériences] Re: densité finale élevée

info@brassageamateur.com (Philo) — Fri, 12 Mar 2010 09:51:23 GMT

Auteur: philo
Sujet du message: Re: densité finale élevée
Posté: 12 Mar 2010 11:51

belle patience, c'est une qualité

[La fermentation] Re: en bouteilles ou pas encore ??

info@brassageamateur.com (Fredius) — Fri, 12 Mar 2010 09:44:03 GMT

Auteur: Fredius
Sujet du message: Re: en bouteilles ou pas encore ??
Posté: 12 Mar 2010 11:44

Je viens d'avoir quelques éclaircissements sur la conduite de la fermentation :
ftopic9244-10.html#p100375

si ca peut aider.

[Brassins et expériences] Re: densité finale élevée

info@brassageamateur.com (Fredius) — Fri, 12 Mar 2010 09:39:39 GMT

Auteur: Fredius
Sujet du message: Re: densité finale élevée
Posté: 12 Mar 2010 11:39

Perso en général je fais ceci pour une fermentation haute

Primaire : 7 jours à 20°C
Secondaire: 21 jours à 20°C
Tertiaire (Garde) : minimum une semaine à 3°C[quote][/quote]

Ok, c'est pas vraiment ce que je fais aujourd'hui mais en même temps j'avais des zones d'ombre dans la comprehension de la conduite de la fermentation. Là ca me parait plus clair. Ca fait minimum 5 semaines avant mise en bouteille, + 2 semaine de carbonnatation , donc en gros à peu près 2 mois avant premier goutage. Patience patience !

Est ce que en procédant de cette facon (garde au froid avant embouteillage) il est toujours utile d'en refaire une après les 2 semaines de carbonnatation ?
J'avais lu qq part qu'il fallait laisser une periode de maturation d'environ 1 semaine par degré d'alcool, donc pour une bière à 5° ca fait encore 5 semaines à rajouter aux precedentes, on arrive à 3 mois après le jour du brassage ! c'est ce que vous faites ?

[Fermenteurs] Re: récipient inox 100 l + robinet

info@brassageamateur.com (Kéké) — Fri, 12 Mar 2010 09:26:25 GMT

Auteur: kéké
Sujet du message: Re: récipient inox 100 l + robinet
Posté: 12 Mar 2010 11:26

c'est un vendeur independant... moi je suis sur montpellier donc c'est un peu chaud pour le moment d'aller les chercher mais si on fait une commande groupé, je pense qu'il y a moyen d'avoir une ristourne enfin à voir...(il ne reste qu'nvirons 12 pièces)
si il y a quelqu'un près a aller en chercher vers antvwerpen, on peu s'arranger...
voilà voilà... à plus

[Fermenteurs] Re: récipient inox 100 l + robinet

info@brassageamateur.com (Noch) — Fri, 12 Mar 2010 09:19:07 GMT

Auteur: noch
Sujet du message: Re: récipient inox 100 l + robinet
Posté: 12 Mar 2010 11:19

oui tu as raison 23 cm c'est limite. à moint d'ouvrir tout le haut.par contre comme fermenteur c'est pas mal.
et c'est chez qui le fournisseur?

[Fermenteurs] Re: récipient inox 100 l + robinet

info@brassageamateur.com (Kéké) — Fri, 12 Mar 2010 09:11:35 GMT

Auteur: kéké
Sujet du message: Re: récipient inox 100 l + robinet
Posté: 12 Mar 2010 11:11

mieux encore que la cuve de chez broubrou, voici la photo de la cuve que j'ai trouvé avec les cotes... plus large et moins haute...
j'en commande deux et je verais bien ce que cela donne..
le vendeur m'a parlé d'un couvercle qui se vis avec joint en silicone.

cuve

pour ce qui est de faire une cuve d'empatage avec ... je pense que 23 cm d'ouverture c'est un peu limite...
il en reste +/- 12 pieces au vendeur.

[Fermenteurs] Re: récipient inox 100 l + robinet

info@brassageamateur.com (Musico59) — Fri, 12 Mar 2010 09:06:15 GMT

Auteur: musico59
Sujet du message: Re: récipient inox 100 l + robinet
Posté: 12 Mar 2010 11:06

C' est possible d' avoir un site ou une adresse ou vous les avez en belgique ? merci

[Le conditionnement] Re: carbonation bouteille vs weizen?

info@brassageamateur.com (The Submarine Captain) — Fri, 12 Mar 2010 09:00:01 GMT

Auteur: The Submarine Captain
Sujet du message: Re: carbonation bouteille vs weizen?
Posté: 12 Mar 2010 11:00

Une Weizen refermentée en bouteille a une effervescence très vigoureuse, qui lui permet d'éviter d'être lourde... genre après le versage le mousse monte encore un peu dans le verre. Donc pas mal de sucres fermentescibles présents à l'embouteillage.
A noter qu'en Allemagne ils n'y vont souvent pas au sucre (bien que la législation en vigueur l'autorise en fait pour les fermentations hautes - et pan sur le mythe du Reinheitsgebot), mais avec du moût non fermenté / en début de fermentation.

[Fermenteurs] Re: récipient inox 100 l + robinet

info@brassageamateur.com (Noch) — Fri, 12 Mar 2010 08:42:00 GMT

Auteur: noch
Sujet du message: Re: récipient inox 100 l + robinet
Posté: 12 Mar 2010 10:42

et je suppose qu'il y a moyen aussi de l'utiliser comme cuve d'empatage et d'ebulition? juste le robinet qui parait un peu limite pour des filtrations?

[Recettes] Re: La Cagouille de Noël...

info@brassageamateur.com (Alpha) — Fri, 12 Mar 2010 08:23:00 GMT

Auteur: alpha
Sujet du message: Re: La Cagouille de Noël...
Posté: 12 Mar 2010 10:23

merci pour ta reponse vous en mettez a chaque fois ?

[Petites Annonces] Re: Don : 6 casiers à Jupiler 25 cl [ retour ]

info@brassageamateur.com (Nezahualcoyotl) — Fri, 12 Mar 2010 07:59:56 GMT

Auteur: Nezahualcoyotl
Sujet du message: Re: Don : 6 casiers à Jupiler 25 cl [ retour ]
Posté: 12 Mar 2010 9:59

En l'absence de réponse , je relance ma proposition .

Il me faut de la place , alors je donne ! en prime une dégustation et discussion de notre passion commune!

Nezahualocoyotl, nettoyeur

[Petites Annonces] Re: vends agitateur magnetique chauffant

info@brassageamateur.com (Nezahualcoyotl) — Fri, 12 Mar 2010 07:57:29 GMT

Auteur: Nezahualcoyotl
Sujet du message: Re: vends agitateur magnetique chauffant
Posté: 12 Mar 2010 9:57

As tu trouvé Jacek???

Nezahualcoyotl, petit agité!

[La fermentation] Re: en bouteilles ou pas encore ??

info@brassageamateur.com (Noch) — Fri, 12 Mar 2010 07:54:47 GMT

Auteur: noch
Sujet du message: Re: en bouteilles ou pas encore ??
Posté: 12 Mar 2010 9:54

Salut! et oui nous sommes tjrs impatients c'est cela le plus dur je trouve qd je brasse .
tjrs est t'il que tu peux laisser encore un peu en secondaire tu perds rien... plus la secondaire est longue mieux c'est. mon dernier brassin a été fait le 20 fev et je l'embouteillerai que la semaine prochaine.
apres oui tu peux embouteiller si ta densité ne bouge plus depuis 2 jours. mais bon attends encore un peu jusqu'à dimanche si tu veux embouteiller ce week end.

[Sous-tirage] Re: Utilisation d'une embouteilleuse à contre pression:problème

info@brassageamateur.com (Nezahualcoyotl) — Fri, 12 Mar 2010 07:37:01 GMT

Auteur: Nezahualcoyotl
Sujet du message: Re: Utilisation d'une embouteilleuse à contre pression:problème
Posté: 12 Mar 2010 9:37

Merci Boulet!
Oui quand la poignée du robinet est perpendiculaire à l'axe des entrées , le gaz et le liquide sont fermés.

Pour le prix , il faut regarder sur le site de Morebeer.com ( je crois un peu moins de 70 $ ) , mais je ne connais pas les frais de port. C'est un "cadeau" d'un collaborateur.

Nezahualcoyotl & Co

[Propreté et hygiène] petite question sur la strerilisation

info@brassageamateur.com (Maximus) — Fri, 12 Mar 2010 07:31:46 GMT

Auteur: maximus
Sujet du message: petite question sur la strerilisation
Posté: 12 Mar 2010 9:31

Salut les brasseurs
Lors de ma commande chez breuland, l'ai betement oublier prendre du chempro, j'ai alors demander a une societe pres de chez moi si ils avaient quelquechose d'équivalent .
Ils m'ont dit qu'ils avaient une solution aseptisante garentie de qualitée alimentaire.
d'après vous est ce que ca peut faire l'affaire ou pas?

[Le brassage d'extraits] Re: kit extrait de malt palido

info@brassageamateur.com (Tibouli) — Fri, 12 Mar 2010 07:11:45 GMT

Auteur: Tibouli
Sujet du message: Re: kit extrait de malt palido
Posté: 12 Mar 2010 9:11

Activité intense du barboteur moins de 10 h après ensemencement.
Temp de fermentation 18 à 20°C.
Cette levure du kit me semble effectivement bien sympa, en tout cas plus vive que celle de mon imperial stout.

[Le conditionnement] Re: carbonation bouteille vs weizen?

info@brassageamateur.com (Arnoc) — Fri, 12 Mar 2010 06:55:16 GMT

Auteur: arnoc
Sujet du message: Re: carbonation bouteille vs weizen?
Posté: 12 Mar 2010 8:55

que voulez vous dire par rapport sucre /volume pour la carbonation ?? si c est 2.5 c est bien 2.5 g de sucre rajouté par litre de bière avant embouteillage ?? Et
si on utilise du sucre de canne pour faciliter la dilution comment le comparer au sucre solide en gramme/litre ???

[La fermentation] Re: en bouteilles ou pas encore ??

info@brassageamateur.com (Arnoc) — Fri, 12 Mar 2010 06:44:13 GMT

Auteur: arnoc
Sujet du message: Re: en bouteilles ou pas encore ??
Posté: 12 Mar 2010 8:44

d après vous c est ok pour la mise en bouteilles ce WE ???

[Un peu de chimie] Re: conversion densité en alcool

info@brassageamateur.com (Map) — Fri, 12 Mar 2010 06:26:56 GMT

Auteur: map
Sujet du message: Re: conversion densité en alcool
Posté: 12 Mar 2010 8:26

arnoc a écrit:super il va vraiment falloir que je m interesse au telechargement et au fonctionnement de beer smith, c est compliqué et comment on fait déja ??????????

Tu vas sur http://www.beersmith.com/ et tu cliques sur le gros bouton "download free trial".
Tu auras une version gratuite pour une période d'essai. je crois que c'est 1 mois.

Michel

[Un peu de chimie] Re: conversion densité en alcool

info@brassageamateur.com (Arnoc) — Fri, 12 Mar 2010 06:19:36 GMT

Auteur: arnoc
Sujet du message: Re: conversion densité en alcool
Posté: 12 Mar 2010 8:19

salut
super il va vraiment falloir que je m interesse au telechargement et au fonctionnement de beer smith, c est compliqué et comment on fait déja ??????????

[Les houblons] Re: Le houblon pousse-t-il comme du gazon???

info@brassageamateur.com (Champs) — Fri, 12 Mar 2010 05:40:38 GMT

Auteur: Champs
Sujet du message: Re: Le houblon pousse-t-il comme du gazon???
Posté: 12 Mar 2010 7:40

petit ajout a la question est-ce que le même principe s'applique a des plant en pot ou s'il vont mourir durant l'hiver a cause du gel, ou si c'est comme dans le sol. J'ai jamais mit mes plan dehors a cause de cette inquiétude

petit ajout à la réponse pour obtenir des bouture le marcotage, c'est ce qu'il y a de mieux pour le houblon. ou toute autre plante en liane (liere vigne jasmin etc.) j'ai toujours 100% de reusite avec cette technique.

[Les levures] Re: wyeast 2001 et starter.

info@brassageamateur.com (Champs) — Fri, 12 Mar 2010 05:29:16 GMT

Auteur: Champs
Sujet du message: Re: wyeast 2001 et starter.
Posté: 12 Mar 2010 7:29

désolé je n'ai pas lu toute les réponse et je sais que ma reponse n'est pas a 100% approprier. mais voici mon annecdote (ça m'est arrivé cette semaine) :
j'ai brasser une biere de style mexicaine avec une levure whitelab san francisco, et a mon grand damne mes levure était expiré! sur létiquette il disait que dans ce cas utilisé un starter. Je n'en avais pas et ma biere était déjà brasser. J'ai chercher sur le net (forum, googgle, etc.) pour une recette , il me semblait avoir déjà lut sur le sujet. Je n'ai rien trouver. Je l'ai donc mit quand meme et j'ai croisé les doights. On dit sur l'étiquette environ 7h a partir. mais plus de 24h plus tard, toujours rien! je me suis donc dit : «Champs met du sucre, ça active bien les levures en bouteille» Et ça a très bien marcher! La fermentation a démaré. P-e les levure était juste un peu longe. p-e quelqu'un l'a déjà essayer et pourrais affirmer ou infirmer ma tentative et mon résultat.
En espérent aider quelqu'un Champs

[Chauffage] Re: Raccord gaz naturel

info@brassageamateur.com (Particules) — Fri, 12 Mar 2010 04:34:35 GMT

Auteur: particules
Sujet du message: Re: Raccord gaz naturel
Posté: 12 Mar 2010 6:34

Essaye de m’envoyer des photos de ton matos sur ce poste ou en Mp, je verrais ce que je peux faire pour toi.

[Recettes] Re: Porter erable???

info@brassageamateur.com (Champs) — Fri, 12 Mar 2010 00:33:04 GMT

Auteur: Champs
Sujet du message: Re: Porter erable???
Posté: 12 Mar 2010 2:33

Merci Trey le post est bien mais je l'avais déjà lut. Et il ne repond pas vraiment a mes question car je veux travailler avec le syrop d'érable et non l'eau d'érable