Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[fram]

Oui... et non... il faut la bactérie qui se trouve naturellement dans l'air autour de Bruxelles. Donc si tu arrive à dompter la bête, rien ne t'empèche d'inoculer des brassin avec.
Mais ma réflexion tenait plus de l'humour. J'entendais par là que tu ajoute un risque de contamination par des levures sauvages en laissant les bouteilles ouvertes.
Je suppose que si le nain brasseur opère de la sorte, c'est par facilité. Je me suis offert une sous-tireuse "automatique" qui me permet de ne pas avoir un œil en permanence sur mes bouteilles en cours de remplissage. Elles se remplissent 3 par 3 et je les capsule aussi vite.

[Le nain brasseur]

Mais sur le site du Nain brasseur par exemple on voit qu'il rempli toutes les bouteilles en posant juste la capsule dessus et capsule tout d'un coup.

Ouai c'est pour optimiser le tout, en fait vu que j'ai beaucoup de bouteilles mécaniques, elles je le ferme de suite, par contre les autres je le fais à la fin ou au fur et à mesure si j'ai un assistant avec moi. Et puis c'est aussi que j'ai une capsuleuse pour les deux formats de bouteilles (26 et 29mm) donc je fais la série d'une taille puis je change le gabarit de la capsuleuse et passe à l'autre série.

Je n'ai jamais vraiment eu de problème d'infection de bouteille, et je dirais que le pb venait plutôt des bouteilles mal désinfectées qu'une infection liée à l'exposition des bouteilles avant capsulage. A moins que Paris soit réputé pour ses levures sauvages

[fddp]

foire aux vins et saison du cidre en Normandie oblige, dans le rayon liquide on trouve cette capsuleuse dans les Leclerc à 18.95€. une bonne affaire il me semble, a surveiller donc prêt de chez vous.

J'ai aussi trouver une soutireuse auto sans mousse avec tuyau compris dedans pour 13.5€ et aussi des capsules 29 mm pas cher du tout, celle avec le système à crémaillere donc ideal pour different type de bouteilles. Ca évite toujours les frais de port Brouwland pour des petits montants et l'occas de se faire un pti cadeau pendant les courses !