Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Christophe Pichon]

J'ai reçu une commande d'Angleterre...

Or il me semble que mon malt est concassé!! avec un" Best before 11/2005 "

J'ai toujours entendu que le malt concassé perdait très rapidement ces qualités ( 2 ,3 jours !)

Une erreur?

Christophe, dans le doute..

[Jean-Luc]

Très étrange en effet...

Peut être encore une blague de nos amis britanniques ?

(ou un incident pendant le transport )

Vérifie peut etre la référence du produit, mais çà vaut le coup de leur écrire pour réclamer des explications...

"La bière est la preuve indéniable que Dieu nous aime et veut nous voir heureux."
Benjamin Franklin

[Gwenaël]

Salut et bonnée année !

Ce qui est fort dommage, c'est que ce détail n'était précisé à la commande.

J'ai participé à un brassin au Frog de Toulouse avec John Foy le gérant et par facilité utilisait du malt Munston concassé importé de GB. Par une très grande gentillesse, John m'avait fait cadeau d'un 1/2 sac de pale entamé depuis une ou deux semaines... Bon, je l'avoue 3 ans après, le sac est parti direct à la poubelle à cause des bébêtes qui s'étaient déjà invitées...

Mon pauvre Christophe, tu es donc condamné à très vite empaqueter hermétiquement ce malt (sac ziplock ou thermosoudé, le mieux étant de faire le vide) pour commencer à le protéger des insectes et pour le garder "frais" le plus longtemps possible.

Bien conservé, il devrait tenir jusqu'à l'été. Je pense.

Dur,dur !

Allez courage !

Gwenaël

[Leszczynski]

Les insectes en question sont des mites de farine. Autant dire qu'une colonisation condamne l'ensemble du sac. Mais de là à le jeter, contribue plutôt à l'élevage des poules, ou donne-le à un club hippique. Le "mash" est aussi une friandise fort appréciée de nos compagnons équins (si-si, avec des pommes et des carottes)

Lo.
Recycleur

[Gwenaël]

Mouais...

Sauf qu'une invasion de mites ou de charençons dans la voiture : bof-bof.

Le sac devait rester 2 jours dans la voiture et moi plusieurs heures pendant le trajet Montpeul-Toulouse ! Au bout d'une demi-heure, il y avait déjà quelques insectes dans le coffre. Et comme je n'avais pas de petit poney sous la main...

Enfin, voilà mon expérience du malt concassé, désolé Christophe.

A+

Gwenaël

[Envrac38]

bon, je remonte un ancien post, mais comme ma question à un rapport avec l'histore, plutot que de créer un nouveau post...

voilà, je me demandais si on pouvait concasser son malt la veille de brasser (d'après ce que je lis oui)
et dans ce cas là, comment me conseillez vous de le stocker pendant la nuit

[boss1267]

Bonsoir,


Pour ce qui est de concasser son malt la veille je fais quasi tjs ainsi, et je le met dans un sceau avec couvercle hermétique dans un endroit quelconque pas à l'humidité ni à la cave.


Pierre

[Dim]

De notre côté c'est toujours galère le concassage.
Est-ce envisageable de le concasser quelques semaines à l'avance en le fermant hermétiquement ?

[dany06hd]

je pense que tout est envisageable, reste à savoir la baisse de qualité qu'on est prêt à supporter...
de la veille au lendemain dans un seau fermé c'est sans prob !

[leyon]

qq jours à l'avance ne posent pas de problème. semaines? je n'en sais trop rien. que crains-t-on en fait?
l'humidité?
l'oxydation?
les deux peuvent être en partie évités: seau hermétique rempli jusqu'à la G et au noir.
un autre problème?