Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[velleitario]

Bonjour à tous les Brasseurs Français.
Je suis velleitario un brasseur italien (tout grains, quand j'ai le temps!).
Moi félicitations pour le forum, toujours très intéressant et très riche de ressources (J'ai lu le forum pendant un an).
bientôt.

[PVE]

Benvenuto a te
Fais-nous partager tes connaissances et tes brassins.
Tu connais le forum, donc on ne te redira pas combien il est une source précieuse de renseignements.

[Le nain brasseur]

Bienvenue en direct de l'Italie
Est ce que c'est répandu le brassage amateur chez vous ?

bon courage !

[velleitario]

est un passe-temps qui se répand beaucoup.
aussi nous avons plus de 200 micro-brasseries (producteurs de bière).

bon courage !

mon français n'est pas tres bon

[The Submarine Captain]

Est ce que c'est répandu le brassage amateur chez vous ?

Tu rigoles ? Ils sont en avance sur le monde francophone, et d'un bon bout !

Il y a une très solide communauté brassam en Italie, qui s'est beaucoup développée, depuis dix ans, autour du forum usenet it.hobby.birra (voir http://groups.google.it/group/it.hobby.birra/topics), communauté qui a engendré une base web permanente sur le site http://www.hobbybirra.com/, où on trouve l'impressionnante "MegaFAQ", en bonne partie rédigée par Massimo Faraggi.

De plus, cette communauté organnise régulièrement des concours de brassage amateur. Pour avoir jugé régulièrement à certains de ces concours ("Una birra per l'estate" à Piozzo et le "Xmas Homebrewing Contest" à Lurago Marinone) au cours des cinq dernières années, je dois dire que le niveau moyen est plutôt bon, meilleur en tout les cas que celui que j'ai pu constater en Suisse ou en France.

Du coup, après dix ans d'activité intense sur it.hobby.birra, il y a effectivement une floppée de micros-brasseries dans toute la péninsule, certaines des pionnières comme Baladin, Panil ou Birrificio Italiano s'étant hissées dans l'élite mondiale.

De plus, la culture gastronomique transalpine étant ancrée sur des bases faisant la part belle aux ingrédients de qualité et aux préparations simples mettant en avant le goût des choses, les gastronomes italiens acceptent sans gros problème le fait qu'une bière de qualité mérite respect et a sa place à table, même avec des mets fins (l'association bière / pizza étant juste un fondamental ancestral de leur culture, y'avait une bonne base). Du coup, nombre de brewpubs proposent une cuisine de très bon niveau, et il y a même des restaurants de cuisine à la bière, comme la Ratera à Milan, qui valent largement des hauts lieux belges dans le domaine comme Den Dyver à Bruges.

Bref, y'aurait des leçons à prendre plutôt qu'à donner...

Pour savoir où chercher la prochaine fois que tu vas en vacances là-bas, tu as un portail très bien foutu qui recense les micros et brewpubs italiens ici : http://www.microbirrifici.org/ (prends "Mappa Italia" pour tous les voir sur la carte)

Salute !

Laurent

[Le nain brasseur]

Merci pour les infos encore une fois complètes Captain

[The Submarine Captain]

Padkoi Le Nain !