Je tiens à remercier tout particulièrement PVE, qui au détour d'un sujet m'a fait découvrir le Black and Tan. Il s'agit d'un mélange fréquent au Royaume-Uni: on prend une pale ale que l'on mélange à une stout ou une porter. Pas évident d'en faire un correct de par chez moi, il faut trouver les bières adéquates!
J'ai choisi une bière rousse irlandaise, la George Killian's, sur laquelle j'ai versé doucement (en laissant couler sur une cuillère à soupe) une Guiness Draught. Le résultat est surprenant esthétiquement, mais encore plus pour les papilles!La George Killian's allège la Guiness tout en apportant une amertume plus tranchée. A essayer!
La photo a été prise à contre jour dans ma cuisine, effet garantie!
J'en profite pour remettre le lien sur wikipédia:
http://en.wikipedia.org/wiki/Black_and_Tan
