Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Stéphane]

salut steph ! je te croyais disparu...

Nanan, d'ailleurs suis passé à côté de chez toi le week-end passé, en rentrant de Corse...

Pour la vanne 3 voies, je pense que t'y a bien pensé, mais c'est tellement compact que ça risque d'être difficile, non ?
Comme dit dans l'autre post, j'hésite à nouveau à investir dans une 50l... J'ai commencé mes soudures à l'inox sur une nouvelle pico, mais le résultat ne me plait pas, et au vu de ma foultitude d'activité, la Braumeister, c'est vraiment le must du compact qui fonctionne !!
Enfin, à suivre, c'est un HS, désolé...

Pour le cylindro, pas pressé du tout pour ma part... Mais comment tu conserves ta levure entre 2 brassins ? Tu jettes pas le "nouveau" dedans sans laver ?

Stéphane

[dany06hd]

pour la levure, quand je soutire durant la primaire, je garde le plus beau...et je met au frigo. ça se conserve plusieurs semaines: datzole !
tu peux te resservir de la même levure au moins 5 fois. le top ça serait de garder la même souche qui va s'adapter et devenir endémique donc unique !
ça sera "ta" levure...mais les bactéries rôdent, et il faudrait un microscope pour vérifier que ta souche reste en bonne forme.
pour la vanne, en effet la compacité du truc ne rend pas la tâche facile, mais c'est faisable. il suffit de trouver les bon raccords, et de réduire la longueur du levier.dès que j'ai le temps je fais un essai; de toute façon même si le chemin est tortueux pour remonter jusqu'en haut, il faudra sûrement brider le débit en fermant un peu la vanne; donc c'est pas un blème de ce côté là. par contre pour suivre le chemin normal, il faudra être le plus direct...
au passage t'aurais pu t'arrêter en rentrant de corse, j'ai une blonde au miel de chataîgner et à la canelle pas dégueulasse...ainsi que de la stout avec du brown malt maison...au fait t'es passé voir la brasserie artisanale "a tribbiera" ? ftopic10-6284-0-t-a.html#p68244

[Stéphane]

Ok, je note...

Pour le reste: Nice - Col de Tende - Turin - Aoste - St. Bernard, etc... Donc je sais pas si je suis vraiment passé à côté ! Et Samuel à été suffisemment sage sur les 18h de trajet pour que je n'insiste pas...
Pour la brasseire, oui, je l'ai signalée sur mon reportage sur les bières Corses l'année passée, et j'ai été un poil déçu, soit j'était malade, soit elles était toute infectées ou stockées depuis trop longtemps dans la boutique ou je les ai achetées... Enfin, pas bonnes à mon goût quoi ! Mais on a bien mangé à l'auberge !

Me réjouis de voir ta modif, ça peut-être intéressant !
Stéphane

[fddp]

après moultes recherches, ici et ailleurs sur la toile, une CCC de 60 litres ne se trouve pas à moins de 300€ et encore en oubliant l'inox.
Je me laisse un temps de réflexion mais il y a 3 chances sur 4 pour que j'en commande une après mon retour de mes congés d'été mi Oct ( et oui en Octobre pas pu avant) pour m'en faire livrer une de 15 gallons.

Ensuite et pour le plaisir de tenter le coup et vu que je soude l'inox, je pense tenter un coup en me faisant rouler une feuille d'inox en cône et en bricolant quelques chose avec un fut de 50 litres (trop vu de site pour me dire que je ne saurais faire qqchose de sympas de mes mains). Comme il est bien rare que mes idées restent des idées, si c'est réaliste de faire l'essai à moindre cout, je pourrais bien avoir deux CCC en service d'ici peu
A ceux qui ont une CCC, pouvez vous me donner la hauteur du cônes (ou angle) et son diamètre sur une 15 gallons ou autre capacité pour extrapoler à mon idée
Merci

[dany06hd]

pour faire toi même une CCC c'est pas évident à cause des soudures principalement, autant au niveau sanitaire (oxydation), que porosité (risque d'incrustation de saletés...).
au niveau prix une CCC de 15 gallons en plastok venant des usa ne dépasse pas les 250 € port compris. si c'était bon marché tout le monde en aurait plusieurs...
l'emplacement du robinet de soutirage est un point crucial: trop bas ça se remplit de levures en amont de la boule de la vanne, trop haut tu perds un max de bière dans le cône. quoi qu'il en soit, il vaut mieux un peu bas que trop haut...tu peux toujours purger un peu avant de soutirer !

ah! j'allais oublier la donnée que tu voulais connaître :
angle du cône = 60°
diamètre = 48cm (pour une 15 gallons).

[sieurdelaval]

Si tu veux t'inspirer pour tes mesures voici le lien de Toledo:
http://www.toledometalspinning.com/products/hoppers/priceList.asp

[fddp]

pour faire toi même une CCC c'est pas évident à cause des soudures principalement, autant au niveau sanitaire (oxydation), que porosité (risque d'incrustation de saletés...).
.

je sais bien tout ça mais franchement, crois tu que les passes parois laiton à filetage avec des bons vieux joints en fibre ou caoutchouc bien cachés sous un contre ecrou (que l'immense majorité des brasseurs utilisent) sont plus rassurants du point de vue sanitaire Je ne te parle même pas du plastique qui a l'usage prend des microrayures à chaque nettoyage et est un vrai nid à m...e

Sur ma pico et j'ai que de l'inox, y compris vanne et conduite, soudé moi même. Alors même si mes soudures sont pas top je le sais bien, mais ça a le mérite d'être costaux. En fait, je ne sais pas si je prends tant de risque que ça et pour tout dire, ça me botte juste de tenter le coup si ça ne me coute pas plus qu'une feuille inox à faire rouler en cônes car j'aime autant brasser que bricoler donc


SINON merci pour les plans. Ca ferra plus sérieux pour allez chez mon dealer d'inox adoré

[gege54715]

comment pense tu faire pour la fermeture sur le dessus

[fddp]

comment pense tu faire pour la fermeture sur le dessus

gros ecrou SMS de cuve que j'ai récupérer.

[antic]

Je rebondi sur le fermentap de More beer donné en tout début de post.

Y a-t-il des retours d'expériences sur la transformation d'une dame-jeanne ?
Je voulais savoir si :
- qqcn avait pu adapter un robinet sur la dame jeanne pour faire un équivalent du fermentap ? (http://morebeer.com/view_product/16662/102269/Fermentap). Et si oui comment / avec quel matériel bien sur
- qqcn avait percé le fond de la dame jeanne pour faire un trou de 15 et y incruster un barboteur ? Si oui quel type de joint caoutchouc a été utilisé ?