Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[beer's fan]

Bonjour à tous,

ça y est nous avons fait notre première bière, de la beaver ale disponible sur le site brewferm.

Nous avons réalisé toute la recette samedi dernier et avons laissé la fermentation se faire bien au frais. Nous avons travaillé avec le kit brouwland à 400 euros.

Quand nous sommes revenu hier, nous avons eu la surprise de voir des petits amas blancs de 1mm de diamètre à la surface ? que se passe t'il ? Est ce de la moisissure ?



De plus nous n'avons pas encore vu le barboteur bouger bien que cela puisse s'expliquer par le fait que nous ne passons pas notre vie à le regarder.

Tout cela est-ce normal ? ou notre première tentative est en fait un échec ?

notre bière après une semaine

[xavier 07]

Tout cela est-ce normal ?

Oui Au vue de ta photo........

[mickey99]

un peu de patience....

[beer's fan]

Merci de nous rassurer.

Apparemment ça fermenterais bien... slurp

Mais alors si la situation est normale qu'est ce donc que ces petites boules blanches ?

bientôt... 20 litres...

[Bicket]

Ce que tu vois a la surface est le résultat de la fermentation, un mélange de protéine, de résine de houblon, de levure en suspension et de gaz carbonique. Quand la fermentation commence, tu vas apercevoir un épaisse mousse sur le dessus de ton mout qu'on appelle aussi "krausen". Lorsque la fermentation ralenti, la mousse s'efface tranquillement mais laisse des résidus sur le dessus de la biere et sur les parois de ton fermenteur.

C'est pour ca qu'on conseil de transferer la biere dans une autre cuve de fermentation(primaire,secondaire) ca permet de laisser derriere les sous-produit de la fermentation qu'on ne désire pas a l'embouteillage.

[fddp]

"Quand nous sommes revenu hier, nous avons eu la surprise de voir des petits amas blancs de 1mm de diamètre à la surface ? que se passe t'il ? Est ce de la moisissure ?"



la fermentation ca peut partir en quelques heures mais pas une moisissure développé comme sur ta photo. Donc pas de doute, ton mout devient de la bière ce qui ne te protège en rien d'une future infection surtout si tu ouvres ton seau tous les jours. Laisses le tranquille !

400 € le kit, fichtre ma pico ne me revient même pas à ça, tout compris. A ce prix, va falloir brasser quelques litres pour rentabiliser