Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[fafane41]

Bon comme je ne savais pas où mettre le sujet en question je poste ici , je le deplacerai s'il le faut.

Bon voila, j'entends souvent dire ou lire que dans certaines brasserie "ils analysent leur biere".

J'ai rien vu sur le sujet dans le forum. enfin je pense

Donc ma question: Ca sert a quoi? comment procedent - ils? que "Regardent" - ils?

En faite je veux tout savoir, le pourquoi du comment

Je ne sais pas pourquoi en se moment je suis avide de savoir....

[Père Tarain]

Salut Fafane41,
regardes là : http://www.paperjam.lu/archives/2006/01/13775/index.html
Recherche des articles du genre Laboratoire de malterie, de brasserie,...
tu devrais trouver des pistes...

[Biohazardous]

Bon voila, j'entends souvent dire ou lire que dans certaines brasserie "ils analysent leur biere".

Donc ma question: Ca sert a quoi? comment procedent - ils? que "Regardent" - ils?

Le pourquoi des analyses est lié à la qualité constante des produits que le brasseur doit fournir à ses clients. Après, de savoir si c'est nécessaire ou pas, tout est une question de choix...

ils peut y avoir des centaines d'analyses possibles sur la bière, et je ne pourrai les énumérées toutes ici.
On analysera entre autres : la qualité sanitaire (microbiologie), le taux d'alcool, la densité, la couleur, l'amertume, le pH.....etc