Le forum dédié au brassage amateur de la bière

Metz, FR ; Momerstroff, FR · de **Chrodegang** le 06 Juil 2008 10:48

Bonjour à tous,

Je me suis mis récemment à la lecture de documents brassicolement plus anglais qu'à mon habitude. Mais j'ai quelques difficultés à saisir les nuances et à mettre une traduction claire dessus.

Le premier inconnu:
- lautering. Ex: Lautering efficiency is all about the extraction of those sugars to the kettles. Ce terme étant en relation avec le "mashing efficiency".

Maintenant les nuances:
- mash/wort: brassin/moût ? Mais dans ce cas, comment traduire le mot "batch"? C'est un synonyme de brassin?
Ex: Each time you fill the mash and drain the wort, you dilute the remaining extract in the grainbed [...]. The efficiency of batch sparging is best when the volumes of the first and second runnings are equals [...].

Si quelqu'un a une idée... Merci!

Paris (fr) · de **Le nain brasseur** le 06 Juil 2008 11:07

Chrodegang a écrit: - lautering. Ex: Lautering efficiency is all about the extraction of those sugars to the kettles. Ce terme étant en relation avec le "mashing efficiency".

lautering = filtration ici il parle de l'efficacité d'extraction de sucre lors de la filtration des drêches.
lauter tun = cuve de filtration)

Chrodegang a écrit:Maintenant les nuances:
- mash/wort: brassin/moût ? Mais dans ce cas, comment traduire le mot "batch"? C'est un synonyme de brassin?

batch = brassin, c'est un terme générique utilisé en anglais pour désigner une quantité, une fournée, un volume ça peut être de la soupe comme de la confiture, des cookies ...
batch sparging = rinçage de drêches
mash = empâtage (mash tun = cuve d'empâtage)
wort = moût

Metz, FR ; Momerstroff, FR · de **Chrodegang** le 06 Juil 2008 11:19

Merci Ô grand sage.

Paris (fr) · de **Le nain brasseur** le 06 Juil 2008 12:22

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regards

Metz, FR ; Momerstroff, FR · de **Chrodegang** le 07 Juil 2008 9:22

Ouuuuah comment qui s'la pète le gars!

Merci pour ce lien, je ne connaissais pas. Il y a même les termes techniques, c'est très pointu.
Ca me change de mon dictionnaire Larousse et de mon logiciel de traduction (Lingoes 2.0, pour ceux que ça intéresse. Basique mais pas mal)!

de **Jann** le 07 Juil 2008 9:44

Voila encore un dico très bien et en plus y a un forum
http://www.wordreference.com/fr/

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Problème de traduction sur quelques termes anglais.

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Re: Problème de traduction sur quelques termes anglais.

Re: Problème de traduction sur quelques termes anglais.

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Re: Problème de traduction sur quelques termes anglais.

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