Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[pef]

Salut, j'ai eu une idée pour un bruleur...
Certaines personne disent qu'il y a parfois caramelisation du fond du brassin, pourquoi ne pas alors essayer de faire la chauffe par les parois du fut inox ?

J'explique, imaginons un tube metallique qui encercle le fut en laissant 1,5 cm d'ecart (entre le fut et le tube), ce tube serait percé d'une multitude de petits trous sur la face interne ( face au fut ), et ce tuyau raccordé a une bouteille de gaz... ca nous donnerait donc un bruleur qui ne chaufferait plus le fond du fut mais bien les parois... on pourrait bien sur imaginer de monter plusieurs bruleurs de ce type decallé de 5 cm sur les parois du fut inox pour avoir la puissance necessaire...

C'est peut-etre une idée totalement farfelue mais bon.... j'y ait pensé et je fais profiter ( de mon idée farfelue, j'en ai des tas )

[jean Rodriguez]

cela peut ce faire
j'ai vu sur un site aux states une micro qui avais soudé les resistance sur les parois et aparament cela fonctionne

[Jean-Luc]

çà doit etre bien pratique pour caraméliser sur toute la hauteur du récipient...

"Un homme qui ne s'intéresse pas à la bière qu'il boit ne s'intéresse sûrement pas au pain qu'il mange."
Michael Jackson

[jean Rodriguez]

les resistances se trouvent a l'exterieur de la cuve

[titeufoux]

y a beaucoup de brasserie qui fonctionne avec des serpentin d eau chaude autour de la cuve d empatage, par contre si y a des problems de caramelisation, c est qui a un problem de vitesse de chauffe( trop) ou d agitateur trop lent. ou les 2.