Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Tigrou]

Voila, je compte m'équiper pour le tout grain en infusion mais pas mal de questions restent en suspend.

- La taille : Je compte pouvoir faire des brassins de 25L, et ne pas être embêté si je veux faire une bière forte.

- La cuve : Je ne sais pas trop quoi choisir. J'ai vu que l'on pouvais isoler un seau (type seau de fermentation) avec du dépron puis l'habiller avec du lambris. Utiliser une glacière dans ce cas j'ai peur que les modèles peu cher et bas de gamme ne tiennent pas trop la température et les modèles "haut de gamme" font le prix de ma dernière option : la cuve isolé de chez catering-service. Et enfin le rubbermaid mais je ne sais pas ou l'on peut en trouver ni le prix.

Voila si les personnes qui font de l'infusion pouvaient m'éclairer.

[PVE]

J'utilise une cuve isolée de caterig-service. Elle contient environ 30 l.
Cela me permet de mettre 5kg de grain et 13 litres d'eau. Cela suffit à mes brassins de 25 litres, mais je ne fais pas de bières fortes, ou en petites quantités.

Alors il faut partir de la quantité maximale de grain que tu veux brasser. Par exemple 11 kg pour une densité initiale de 1100 environ.
Compte 11 x 3 = 33 ajoute encore 10 l pour le grain (au pif) et encore quelques litres pour ne pas arriver au bord. Je pense qu'une cuve de 50l thermoport pourrait te convienir.
Mais là tu fais 25l de Barley wine. C'est peut-être beaucoup. Si tu brasses rarement des bières aussi fortes, il vaut mieux une cuve plus petite, elle sera plus facile à maintenir en température qu'une grosse cuve à moitié vide.

[Tigrou]

Merci pour ta réponse. Effectivement je ne compte pas faire 25L de barley wine à chaque fois ! Donc en partant sur 8/9Kg de grain au maximum, je passe bien avec une marmite de 38.5L.