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La petite houblonnière d’Erquelinnes

Humulus lupulus... de la famille des canabinacées.
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Re: La petite houblonnière d’Erquelinnes

Messagede PVE le 16 Sep 2008 15:50

La confrérie la Jurande de l'Angélus


la Jurande
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la tenue de cérémonie est décorée du plant de houblon


décoration
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Maître Alain Brootcoorens, patron de la brasserie de l'Angélus


A. Brootcoorens
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La petite brasserie de l'Angélus sous l'oeil bienveillant de Saint-Arnould (pas très net à cause de la bière sans doute)

Saint-Arnould
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Les cuves de la brasserie

cuve chaudière
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Cuve fermentation
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Cuve filtrage
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Réserve de malt
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Le train d'embouteillage
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La petite boutique
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En résumé : malgré le mauvais temps, une bien belle fête avec de la bière, du houblon, de la musique et beaucoup de convivialité et de bonne humeur.

A ne pas manquer l'an prochain.
Öl heitir með mönnum, en með ásum bjórr ...

Manuel à télécharger (3 Mo) : documents/Brassage_de_biere_par_infusion2_3.pdf
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Cuve-chaudière : cuve inox 70l Schengler
Cuve-tampon : 70l plastique
Cuves-fermentation : 50l et 30l plastique alimentaire (Métro)
Refroidisseur à 20 plaques soudées
Pompe Conrad et tuyauteries PER

Re: La petite houblonnière d’Erquelinnes

Messagede olivierpicard le 16 Sep 2008 18:28

Superbe reportage qui donne bien des idées pour l'avenir ! Merci Patrick ! :D
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Pico mobile avec cuves Catering. 100 L en ebu, 70L en empâtage, 50 en tampon.
Les deux cuves non isolées chauffées au gaz direct via répartiteur (8,5 et 11,7 kW).
Mélangeur 30 t / min avec pales inox boulonnées, 2 niveaux à 90° et inversées.
Filtration par tresse inox.
Pompe de remontée du moût Conrad 12 V alimentée par alim WII 12 v 3 A.
Whirlpool manuel.
Refroidissemnt par échangeur à plaques inox alimenté par pompe de jardin et cuve d 'eau de pluie extérieure, en circuit fermé.
Fermenteurs en PEHD de 60 L.
Chambre chaude/froide en béton cellulaire de 1,1 m3 allant de 0 à 100 °C.

Re: La petite houblonnière d’Erquelinnes

Messagede houbda le 17 Sep 2008 8:17

Super reportage effectivement! J'en rage d'autant plus de ne pas avoir pu y aller!

En tous cas, un tout grand merci pour le partage de cette journée PVE! :D
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