Je n'ai pas vu sur les sujets qui traitent ces adjuvants une question qui me tracasse :
Quelle est la quantité de carraghénia (Irish Moss) à utiliser par litre de moût ?
Et pour les autres clafiriants (et lequels ?) ?
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Carraghénia, Irish Moss, clarifiants
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Re: Carraghénia, Irish Moss, clarifiants
de particules le 28 Fév 2008 20:10
Colle de poisson 2 à 5 ml / 10 litres à froid
Lichen carraghen 5 gm / 25 litres de moût en fin d’ébu (15 min)
Lichen carraghen 5 gm / 25 litres de moût en fin d’ébu (15 min)
Quand mon verre est plein je le vide, quant il est vide je le plains.
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particules - Brasseur
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Re: Carraghénia, Irish Moss, clarifiants
de listef le 28 Fév 2008 23:16
Une autre réponse ici : http://www.brassageamateur.com/forum/viewtopic.php?f=62&t=4390&p=58603&sid=8eb50ebaf29e95e37028159101786f7b#p58603
Stéphane
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listef - Apprenti
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