Salut salut,
Un petit post car nous venons de brasser une tout grain recette maison d'ambrée. C'est la deuxieme fois que nous faisons cette recette et la deuxieme fois que la densitée initiale est super basse !!!! 1032 ou lieu de 1060 attendu....
D'où est ce que cela peut venir? Bon on s'est retrouvé avec 28 litres de bieres au lieu de 22 prévue par la recette (mauvaise estimation de l'évaporation).
Ce n'est que a cause de ca ?
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Nouveau brassin et nouvelle densitée bien basse
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Nouveau brassin et nouvelle densitée bien basse
de Colombiere le 22 Fév 2008 21:37
"Parmis les contines et les vieilles histoires, je préfère de loin cette chanson à boire "
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Colombiere - Assistant
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Re: Nouveau brassin et nouvelle densitée bien basse
de PVE le 22 Fév 2008 22:45
Je ne pense pas. Si ce n'était que ça, ta densité serait tombée vers 1047 et pas 1032.
Il faut chercher la différence ailleurs (efficacité de l'extraction ...).
Il faut chercher la différence ailleurs (efficacité de l'extraction ...).
Öl heitir með mönnum, en með ásum bjórr ...
Manuel à télécharger (3 Mo) : documents/Brassage_de_biere_par_infusion2_3.pdf
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Cuve-tampon : 70l plastique
Cuves-fermentation : 50l et 30l plastique alimentaire (Métro)
Refroidisseur à 20 plaques soudées
Pompe Conrad et tuyauteries PER
Re: Nouveau brassin et nouvelle densitée bien basse
de Colombiere le 23 Fév 2008 9:06
Effectivement j'ai discuté avec Mrbrew hier soir qui pense aussi que ca peut venir de la. Peut être que mon concassage est trop grossier et mon rincage trop bourrin (on à pas encore vraiment de system de rincage).
J'ai une question d'ailleur: comment on calcul le brewing efficency? c'est quoi le nom en francais?
J'ai une question d'ailleur: comment on calcul le brewing efficency? c'est quoi le nom en francais?
"Parmis les contines et les vieilles histoires, je préfère de loin cette chanson à boire "
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Colombiere - Assistant
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