Salut, je voudrais bien essayer de sauver un brassin trouble avec de la colle de poisson.
Quelqu'un peut-il me donner le process pour utiliser ce produit sachant que :
La colle est sous forme liquide
la bière est en secondaire dans une dame jeanne depuis ......
merci d'avance
alex
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Colle de poisson
8 messages • Page 1 sur 1
Colle de poisson
de alex73 le 22 Fév 2008 12:24
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
photos du brassam II le retour: http://alex.rubod.free.fr/retour.html
Mes recettes: http://alex.rubod.free.fr/recettes.html
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alex73 - Maître Brasseur
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Re: Colle de poisson
de Mbrew le 22 Fév 2008 12:46
Si l'anglais ne te fais pas peur toutes les reponses à tes questions sont ici :
http://www.thebrewingnetwork.com/archiv ... -30-06.mp3
Un podcast consacré à la clarification de la biere, comment proceder à chaque etape, ce qui est important, ce qui ne l'est pas...
la partie sur la gelatine, la colle à poisson est vers le fin
http://www.thebrewingnetwork.com/archiv ... -30-06.mp3
Un podcast consacré à la clarification de la biere, comment proceder à chaque etape, ce qui est important, ce qui ne l'est pas...
la partie sur la gelatine, la colle à poisson est vers le fin
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Re: Colle de poisson
de alex73 le 22 Fév 2008 13:15
thx Mbrew !!!
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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Re: Colle de poisson
de muntjac le 22 Fév 2008 15:19
alex73 a écrit:Salut, je voudrais bien essayer de sauver un brassin trouble avec de la colle de poisson.
Je ne sais pas vous, mais moi rien que le mot de "colle de poisson", ça me fout la nausée...
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muntjac - Brasseur
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Re: Colle de poisson
de The Submarine Captain le 22 Fév 2008 15:39
Oh, si ça se trouve, de la bière clarifiée à l'extrait de vessie natatoire d'esturgeon ou de poisson-chat, tu en as déjà bu sans le savoir, sans t'en rendre compte non plus.
Utilisé correctement, l'isinglass ne laisse aucune trace dans le produit fini.
Il y a eu des tentatives de trouver des substituts, comme le polyclar, une poudre de plastique polyvinyle avec une charge statique, mais les applications pratiques ne sont apparemment pas tout à fait les mêmes...
Utilisé correctement, l'isinglass ne laisse aucune trace dans le produit fini.
Il y a eu des tentatives de trouver des substituts, comme le polyclar, une poudre de plastique polyvinyle avec une charge statique, mais les applications pratiques ne sont apparemment pas tout à fait les mêmes...
Aimer la bière n'a jamais empêché d'avoir du goût.
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Re: Colle de poisson
de muntjac le 22 Fév 2008 16:02
Sinon il y a aussi ce sujet dans la même section juste quelques lignes en dessous, qui traite de la même chose, et porte d'ailleurs le même titre...
ftopic527.html
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muntjac - Brasseur
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Re: Colle de poisson
de alex73 le 23 Fév 2008 17:19
En effet ! Je l'avais bien lu avant mais il ne contient aucune info sur la mise en oeuvre du produit et fait l'éloge de toutes les autres méthodes
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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alex73 - Maître Brasseur
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Re: Colle de poisson
de alex73 le 24 Fév 2008 9:07
Bien, ça y est, j'ai expérimenté la colle de poisson
J'ai mis 10ml avec une serringue dans 20 L de bière extra-trouble
Ce matin, tout est super clair
non, je plaisante, rien n'a changé, la colle flotte toujours en surface. Ca fait bizzard ces trucs blanchâtres qui flottent !!!
Au fait, ça doit faire quoi exactement
couler en emportant les vilaines protéïnes avec elle
On va attendre un peu pour voir et sinon, on la boira trouble parce qu'elle est très bonne quand même
J'ai mis 10ml avec une serringue dans 20 L de bière extra-trouble
Ce matin, tout est super clair
non, je plaisante, rien n'a changé, la colle flotte toujours en surface. Ca fait bizzard ces trucs blanchâtres qui flottent !!!Au fait, ça doit faire quoi exactement
couler en emportant les vilaines protéïnes avec elle On va attendre un peu pour voir et sinon, on la boira trouble parce qu'elle est très bonne quand même
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