Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[jean Rodriguez]

quelq'un peut me dire comment fabriquer un whirpool
je suis entrain de monter une micro je voudrais avoir plus de renseignements!!!

[jeangab]

tu veut faire une cuve whirlpool séparée ou directement en cuve ebulition?

[jean Rodriguez]

dison separé
mais comme je suis curieux autant savoir les plus et contre des deux
merci

[jeangab]

le principe du whirlpool est relativement simple, il suffit de mettre en rotation le moût, la force centripete regroupant les particule solide au centre.
on peut faire l'experience avec un sceau et de l'eau contenant des particules solide (sable ou poussiere par ex), si on met l'eau en rotation, le sable va se regrouper petit a petit au centre du sceau.
dans une cuve separée , il suffit d'introduire de maniere tangentielle le mout afin de provoquer sa rotation, apres decantation, on retire le mout par une sortie basse de la cuve, la cassure et les dreches de houblon sont evacués par une sortie centrale du fond de cuve (fond generalement legerement bombé).
en cuve d'ebulition, on reprend le meme principe, on pompe le mout par la sortie normale de celle ci, mais on le reinjecte par une entrée tangentielle, apres decantation, la sortie est raccordée au refrosisseur.
si ton volume de brassin n'est pas trops grand, tu peut generalement mettre le moût en rotation a l'aide d'une rame en inox, le resultat est identique (concentration de la cassure au centre de la cuve), mais il faut y mettre un peu d'huile de coude
la solution des cuves separée est generalement utilisé en grosse brasserie, le whirpool servant alors aussi de cuve de stockage intermediaire, car souvent, un autre brassin attend d'entrer en cuve ebulition.