Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Le Syphon]

Je vais m'acheté sur ebay un refroidisseur à plaque en inox de 40 plaque, mais j'aimerais savoir qqchose.

Est-ce que je devrais mettre une pompe avant le refroidisseur pour envoyer mon liquide dedans ou de faire confiance en la gravité

Merci

[Tom]

Salut,

la gravité fait le boulot...
Pour moi, pas besoin de pompe avant ton échangeur!!!

A+

[Jacek]

pareil pour moi, juste la gravité suffit ... sauf ! :
* quand ca se bouche (il faut alors souffler dedans... pas tres propre)
* pour nettoyer ... (un peu de pression ca lui fait du bien)
* pour avoir un debit constant (+ pratique pour reguler le refroidissement)

Alors j'ai ajouté une pompe...

[muntjac]

Chez moi un 30 plaques fonctionne très bien.
Pas bcp de différence de débit.
De toutes façons il suffit de réduire le débit d'eau vers la fin.

PS : ca serait cool d'essayer de mettre des titres + explicites, car comme ça si un mec se pose la même question dans 6 mois il pourra y accéder sans parcourir tous les sujets

[PVE]

J'ai un 20 plaques.
J'utilise une pompe Conrad qui va très bien pour vider ma cuve chaudière et passer par le refroidisseur pour conduire jusqu'à la cuve fermentation.

Aucune manipulation, rien que la pompe !

[choussinga]

Salut,

Je voudrais acheter un refroidisseur à plaques pour refroidir 80L. Je pense qu'un 30 plaques devrait suffire.
Hormis Brouwland, connaissez-vous d'autres fournisseurs et/ou fabricant de refroidisseur?

[PVE]

Après plusieurs essais, j'ai un peu changé le circuit : grâce à la pompe prendre l'eau de la chaudière, passer par le refroidisseur et retourner dans la chaudière. Cela fonctionne en boucle fermée jusqu'à ce que le moût soit refroidi (et ça va vite). Ensuite, seulement le moût va vers la cuve de fermentation. Je garde mon 20 plaques qui est largement suffisant dans ces conditions d'utilisation.

[PVE]

Salut,

Je voudrais acheter un refroidisseur à plaques pour refroidir 80L. Je pense qu'un 30 plaques devrait suffire.
Hormis Brouwland, connaissez-vous d'autres fournisseurs et/ou fabricant de refroidisseur?

Le meilleur plan, à cause du prix, c'est ceci sur e-bay.

http://cgi.ebay.fr/20-PLATTEN-WARMETAUS ... p1638.m122

Si tu travailles en boucles comme je viens de le dire sur le message précédent, 20 plaques ça suffit.

Maintenant si tu veux plus voila un 30 plaques (mais attention au nettoyage) :

http://cgi.ebay.fr/30-PLATTEN-WARMETAUS ... p1638.m122

Cela ne se justifie pleinement que si tu travailles en une seule passe, par gravité par exemple.

Quoi qu'il en soit, si tu fais des recherches sur e-bay, les offres allemandes sont les meilleures alors pour tes recherches ultérieures, le mot-clé est : Platten Wärmetauscher

si tu mets ton mot-clé en 1 seul mot : Plattenwärmetauscher

tu as encore plus d'offres :

http://search.ebay.fr/search/search.dll ... =32&fsoo=2

[Jacek]

J'y ai pensé aussi, c'est apparament bien plus simple MAIS (ah j'adore le "mais" du chieur-qui-a-toujours-un-mais-sous-la-main ce dernier temps) : tu perds la possibilité de faire un whirpool a chaud (qu'il parrait que c'est mieux, c'est ce que j'ai pu lire des pros ici).... et tu encrasse ton echangeur avec le cassure-machin-que-je-comprends-pas ...

J'imagine qu'avec un peu d'essai/bidouillage on peut faire cette boucle de refroidissement en donnant un sens de tourniquage au mout mais ... apres le whirpool serait a froid = pas aussi bon (ou alors j'ai encore rien compris?).

Puis l'echange de calories est proportionnel a la differance de temperatures entre le mout et l'eau de refroidissement alors tu dois utiliser plus d'eau et ca doit etre plus long (au debut ca va mais une fois que ton mout est a 30-40°C ca doit refroidir de plus en plus doucement).

Sur ma derniere monture de cuve d'ebu (100L catering ebay) j'ai percé qu'un seul trou en bas : il sert de remplissage et de soutirage. Ca m'evite d'oxygener etc.

[PVE]

Jacek, t'as probablement pas tort, mais ....
Je n'utilise pas de houblons en pellets. Je reste un brasseur de la vieille école, du cône, que du cône.
En plus, ma chaudière est équipée du filtre inox (très efficace) de Zepto.
En fait, le moût est filtré par les feuilles de houblon qui tapissent le faux-fond que constitue le filtre.
En conséquence, ma circulation en circuit fermé fonctionne bien et je n'encrasse pas mon refroidisseur.