Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Manolo]

Bonjour,

Quelle est la différence entre le froment malté et les flocons de froment ? Qu'est-ce que chaque ingrédient peut apporter à la bière ?

Et la différence entre le froment et le blé ? J'ai regardé le dico et j'ai fini par croire que ces sont des synonymes, mais je voudrais être sûr.

Merci par votre éclairage.

Manolo

[jeek]

la différence entre le froment et le blé ? J'ai regardé le dico et j'ai fini par croire que ces sont des synonymes, mais je voudrais être sûr.

Oui, c'est pareil

Quelle est la différence entre le froment malté et les flocons de froment ? Qu'est-ce que chaque ingrédient peut apporter à la bière ?

Le froment malté, c'est du malt de blé et c'est plutôt utilisé dans les bieres blanches de type Allemandes
Le blé non malté en flocon ou concassé est lui plutôt utilisé dans les bieres blanches de type Belges

[Manolo]

Merci, c'est plus claire maintenant!

Une dernière question : qu'est-ce qu'on utilise pour les bières belges tripel, des flocons de blé ou du blé malté ?