Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Chrodegang]

Salut à tous!

Je souhaite bénéficier de vos lumières en matière de fût soda. J'ai repéré quelques modèles sur candirect, mais j'hésite un peu:
http://www.novanorm.net/ec-shop/index.html?kegs,_tanks,_storage_tanks_type_nc_series_(slim).htm (les deux premiers à 34.44)

1. Qu'elle est la différence profonde entre ses deux modèles: valve, burst device (système de sécurité?)... Bref lequel choisir.
2. L'ouverture sur ces "engins" permet-elle de passer une main et peut-on retirer le plongeur sans le couper? (j'ai déjà des outils de soutirage et je n'ai pas envie de me mettre au CO2 ^^)
3. Pour le nettoyage, je suis un inconditionnel de la javel, mais pas sur l'inox! Je n'apprécie pas le Chemi Oxi qui est gourmand en eau chaude et laisse des traces. J'ai du métabisulfite en stock mais je ne l'ai jamais essayé. Comment dois-je procéder avec ce produit: remplir complètement et laisser en contact 15mn; remplir la moitié, fermer le keg et laisser les gaz faire leur boulot? Et surtout (pour les chimistes) l'utilisation de l'acide citrique est simultanée ou intervient après l'utilisation du 1er? Je suppose que c'est pour neutraliser le produit...

Beaucoup de questions
++

[yannick54]

Salut
pour repondre je fermenter en fut soda keg de 18 L c est pas mal une large ouverture pour y passer le bras pour nettoyer la couche de crosen deposer sur le bord et pis ca ne casse pas comme le verre
je desinfecte le tout au metabysulfite avec de l'acide citrique et j usqu a present je n ais jamais eu d'infection

[Chrodegang]

En fait tu melanges les deux produits directement. Tu remplis entièrement le keg d'eau ou les vapeurs soufrées suffisent à désinfecter les parties à l'air?
Mais pourquoi toujours associer un acide aux sulfites?

[Biohazardous]

Je te conseille vivement la méthode "Mbrew" sur l'addition de vinaigre et de chlore pour la désinfection (voir post sur l'hygiène http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic5073.html).
Pratique, efficace et pas chère.

[Chrodegang]

Bon c'est un peu abrupte. Mais dans l'ensemble je comprends... j'ai fait Littéraire les gars ^^.
2 choses sur ce sujet: je croyais qu'il y avait incompatibilité entre le chlore et l'inox? Ensuite, l'ajout d'acide permet le dégagement de gaz, c'est ça le truc, y compris pour les sulfites? (j'aimerai confirmation sur ce dernier point, car dans ce cas c'est le gaz qui désinfecte et mes bronches qui vont morfler )

[Biohazardous]

Bon c'est un peu abrupte. Mais dans l'ensemble je comprends... j'ai fait Littéraire les gars ^^.
2 choses sur ce sujet: je croyais qu'il y avait incompatibilité entre le chlore et l'inox? Ensuite, l'ajout d'acide permet le dégagement de gaz, c'est ça le truc, y compris pour les sulfites? (j'aimerai confirmation sur ce dernier point, car dans ce cas c'est le gaz qui désinfecte et mes bronches qui vont morfler )

Tu as tout à fait raison, mais en lisant plus en détail le post, on parle de l'ordre de 50 ppm (50 mg/l) de chlore actif, confinés dans un soda de 20 litres. Il faut bien sûr respecter les conditions de sécurité, et surtout les doses
Le petit fichier excel de Stefane est bien.

[Chrodegang]

Merci pour l'astuce, j'avais d'abord consulté "le retour de la javel sans rinçage" avant de m'apercevoir qu'il y avait un 1er épisode. A quand la trilogie?

[LeRetour]

1. Qu'elle est la différence profonde entre ses deux modèles: valve, burst device (système de sécurité?)... Bref lequel choisir.

Prends le système avec valve.

2. L'ouverture sur ces "engins" permet-elle de passer une main

Oui, j'arrive à nettoyer le fond sans trop de problème.

peut-on retirer le plongeur sans le couper? (j'ai déjà des outils de soutirage et je n'ai pas envie de me mettre au CO2 ^^)

Oui.
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