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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Passage de kit à extrait => Questions!
14 messages • Page 2 sur 2 • 1, 2
Re: Passage de kit à extrait => Questions!
de PVE le 09 Déc 2007 20:48
Oui, maintenant je me souviens, on faisait bouillir juste dans une casserole, et on ajoutait de l'eau froide. Et ceci en conformité avec les instructions du fournisseur.
Öl heitir með mönnum, en með ásum bjórr ...
Manuel à télécharger (3 Mo) : documents/Brassage_de_biere_par_infusion2_3.pdf
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PVE - Maître Brasseur
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Re: Passage de kit à extrait => Questions!
de nostra16 le 09 Déc 2007 23:50
Waah, quel engouement! Merci pour ces nombreuses réponses!
En ce qui concerne le refroidissement, l'achat est déjà prévu (enfin, on va plutot dire la vérité : le cuivre devrait apparaitre sous le sapin. Je vous raconte pas la tête de la grand-mère à qui on a demandé 10m de cuivre recuit de diamètre 10
)
Le weck est utilisé pour stériliser des conserves en bocaux, mais nettoyage à fond + stérilisation obligatoire, cela va de soi!
Pour mon "estimation" des prix, je me suis posé sur ca : kit extrait de malt BREWFERM FURIOSO pr 10 L => 19,50€, alors que les boites coûtent 10,95€ pour 12L (je n'ai pas de frais de port, j'ai un distributeur Broubrou à 10min de chez moi en auto). D'où ma surprise... Je vais un peu creuser tout ca...
Mais bon, vais quand même commencer à économiser moi... ;o)
Ps :
Merci beaucoup BenLock, c'est exactement ce que je cherchais!
En ce qui concerne le refroidissement, l'achat est déjà prévu (enfin, on va plutot dire la vérité : le cuivre devrait apparaitre sous le sapin. Je vous raconte pas la tête de la grand-mère à qui on a demandé 10m de cuivre recuit de diamètre 10
)
Le weck est utilisé pour stériliser des conserves en bocaux, mais nettoyage à fond + stérilisation obligatoire, cela va de soi!
Pour mon "estimation" des prix, je me suis posé sur ca : kit extrait de malt BREWFERM FURIOSO pr 10 L => 19,50€, alors que les boites coûtent 10,95€ pour 12L (je n'ai pas de frais de port, j'ai un distributeur Broubrou à 10min de chez moi en auto). D'où ma surprise... Je vais un peu creuser tout ca...
Mais bon, vais quand même commencer à économiser moi... ;o)
Ps :
Sinon tu peux carrèment passer au tout grains et t'inspirer de ça :
http://www.brassageamateur.com/forum/pt ... ml&start=0
Merci beaucoup BenLock, c'est exactement ce que je cherchais!
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Re: Passage de kit à extrait => Questions!
de Le nain brasseur le 10 Déc 2007 19:25
Oui les kits extrait sont chers mais tu vas voir la différence comparé aux conserves ... 
Ils ont augmenté, je les avais acheté environ 15€ les kits extrait de malt chez broubrou
Ils ont augmenté, je les avais acheté environ 15€ les kits extrait de malt chez broubrou
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Le nain brasseur - Maître Brasseur
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Re: Passage de kit à extrait => Questions!
de nostra16 le 17 Mar 2008 10:41
Je relance un peu, parce que après les kits d'extrait je voudrais me lacer dans la confection de recettes en extrait, et là nouvelles questions.
La pire c'est : si je veux avoir 25L de produit fini, je dois mettre combien d'eau? Faut tenir compte de l'évaporation (beaucoup?), du volume des extraits... Je ne peux pas graver de graduation dans ma casserole parce que c'est un emprunt...
Comment conserver de l'extrait? Dans des seaux hermétiques, c'est suffisant? Durée max de conservation? Même question pour les houblons...
Merci pour vos nombreux conseils! Je prend vraiment beaucoup de plaisir à brasser puis déguster!
La pire c'est : si je veux avoir 25L de produit fini, je dois mettre combien d'eau? Faut tenir compte de l'évaporation (beaucoup?), du volume des extraits... Je ne peux pas graver de graduation dans ma casserole parce que c'est un emprunt...
Comment conserver de l'extrait? Dans des seaux hermétiques, c'est suffisant? Durée max de conservation? Même question pour les houblons...
Merci pour vos nombreux conseils! Je prend vraiment beaucoup de plaisir à brasser puis déguster!
nostra16 - Brasseur de la Brasserie Poppemie-
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