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[manumousse]

[Nom de la recette]
bière au millet
Brasseur :
Manu
Style :
blonde au millet
Tout grains ou kits ?
tout grain
Volume avant fermentation :
22 Litres

Volume avant ébullition :
25 Litres

Poids total Grain/Extrait :
5 kg

Poids total houblons :
85 g

Prix de revient estimé/l :
pas cher

Description sommaire :
recette totalement inventée, on verra bien le résultat.....
3 paliers de température (50°,63°, 68°) en infusion.
Ingrédients :
Malts
malt pale 7 ebc / 3700g
malt cara amber 60 ebc / 100g
Millet / 1200 g

Houblons

brunus gold 1h15 / 35g
brunus gold 30min / 20g
golding 15 min / 20g
east kent golding 10 min / 10g


Levure
un sachet de sabrew 06 (pour blanche)

OG
1.045

TG
1006

Couleur
°SRM

Amertume
IBU

Alcool (%volume)
0.0 %

Commentaires :
je me rend compte que j'aurais peut être du mettre plus de millet pour voir vraiment l'influence..
j'ai pas l'ibu et la couleur, il faut que j' apprenne a me servir des logiciels...[b]
les densités sont celles mesurées.

[manumousse]

voila, certains m'avaient demandé plus de précision.
alors j'ai gouté la biere:
elle est limpide, pas de trouble.
la mousse est assez persistante.
je n'arrive pas a sentir le gout du millet, je re-éssayerai en en mettant plus.
sinon, la biere est bonne, elle est plutot sèche, une amertume moyenne assez plaisante.
la dominante aromatique est plus dans le houblon que dans la malt.
j'essayerai de mettre une photo d'ici peu.