Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Biohazardous]

Salut,

J'ai lancé un projet avec un copain de fabrication d'un moulin à malt avec 2 paires de rouleau. Les premiers rouleaux avec un écartement de 2-3 mm et la seconde paire réglable, le tout entrainer par un moteur.

Nous en sommes au tout début, un post dédié sera posté sur le forum.

Si cela marche, je pense qu'on pourrait en fabriquer par la suite.

Patience.....

[mickey99]

Sacré biohazardous !!!!

OK j'en prends un.... (PS mon prochain brassin, c'est ce week end....)

[muntjac]

Hey !
Je viens de recevoir le 2A avec le chargeur à malt. J'avais jusqu'à présent le moulin en fonte broubrou.
Ma principale motivation et de diminuer la quantité de farine.
Je ne vois pas trop comment motoriser le truc. La perceuse, je ne suis pas sûr que que ça soit possible. rouleaux trop lourds, et pas assez de couple.
En plus, il y a peut être un lien entre concassage perçeuse et farine, à voir...
Connaissez vous un moteur qui pourrait faire l'affaire ? (essuie-glace, pas assez de couple non plus à mon avis, et sans doute un peu lent aussi...)

[muntjac]

Je l'ai essayé hier, et même avec une perçeuse, ça tourne sous souci. Donc ça c'est cool.
Par contre, ça fait encore un peu de farine, même avec du malt acheté récemment, moins qu'avec le moulin broubrou en fonte néammoins, mais suffisamment pour boucher une tresse à mon avis.
Sinon, le concassage est super car le réglage est très bien fait (heureusement!), ça casse juste les grains.
Des pistes pour expliquer cette présence de farine :
Réponse 1 : une certaine quantité de farine est inévitéble, quel que soit le mode de concassage
Réponse 2 : quand un fait tourner les rouleaux avec une percçeuse, c'est normal (je précise que je n'ai pas de manivelle avec le moulin, sinon j'aurais tout simplement comparé)
Merci

[54alex54]

un lien pour motoriser ton nouveau moulin

http://www.byo.com/departments/1123.html

tu t'en tires pour combien au total et tu l'as commandé où ?

a+

Alex

[muntjac]

Merci, mais c'est un peut trop compliqué pour moi. Il me faut juste un moteur, et je me débrouillerai.

Pour le moulin, j'ai payé :
88 $ le moulin 2A
30 $ le chargeur qui se fixe au moulin
64 $ de frais de port
--> 182 $ en tout, donc un peu plus de 120 €

Je l'ai acheté sur ebay, mais les arrivages sont assez variables.

Il y a leur site :
http://www.crankandstein.net/

C'est le même prix.

Par contre, il me semble que je n'ai pas reçu la base en bois, il faudra que je me plaigne ou que je la bricole... Et que je vérifie.

[muntjac]

Je l'ai essayé hier, et même avec une perçeuse, ça tourne sous souci. Donc ça c'est cool.
Par contre, ça fait encore un peu de farine, même avec du malt acheté récemment, moins qu'avec le moulin broubrou en fonte néammoins, mais suffisamment pour boucher une tresse à mon avis.
Sinon, le concassage est super car le réglage est très bien fait (heureusement!), ça casse juste les grains.
Des pistes pour expliquer cette présence de farine :
Réponse 1 : une certaine quantité de farine est inévitéble, quel que soit le mode de concassage
Réponse 2 : quand un fait tourner les rouleaux avec une percçeuse, c'est normal (je précise que je n'ai pas de manivelle avec le moulin, sinon j'aurais tout simplement comparé)
Merci

Je viens de brasser, une rousse qui promet, et j'ai du même coup quelques pistes par rapport à la farine.

J'ai concassé avec le crand... 2A, et :

1. Avec un perçeuse, ça concasse 3 fois plus vite qu'avec le moulin en fonte type corona (motorisée avec la même perçeuse). Donc c'est cool.
2. Par contre, il y avait 3 fois plus de farine que j'ai récupérée au fond de ma cuve de brassage, et qui a du coup fusionné avec le fond de la cuve (= cramé). Alors que cela ne m'état arrivé qu'une fois et très légèrement avec le corona.

C1 : je suis un peu blasé.
C2 : quel que soit le type de moulin, la perçeuse semble à banir si on veut éviter la farine.
C3 : il faut que je motorise autrement mon moulin.

Est-ce que des personnes partagent ce type d'expérience ?
Quel est la vitesse de rotation préconisée ?

Merci

[jl972]

Bonsoir,

le fabricant recommande 200 tours/min pour ses moulins.
Si tu connais la vitesse de rotation de ta perceuse ou du futur moteur d'entrainement, tu ajusteras facilement la vitesse avec des poulies de diamètres différents.
Si tu ne connais pas la vitesse de rotation de tes moteurs, il y a un tachymètre pas très cher chez Conrad.
Bonne construction,
bien cordialement,
jean-louis

[muntjac]

Bonsoir,

le fabricant recommande 200 tours/min pour ses moulins.
Si tu connais la vitesse de rotation de ta perceuse ou du futur moteur d'entrainement, tu ajusteras facilement la vitesse avec des poulies de diamètres différents.
Si tu ne connais pas la vitesse de rotation de tes moteurs, il y a un tachymètre pas très cher chez Conrad.
Bonne construction,
bien cordialement,
jean-louis

Merci pour ta réponse.
Suite a ton message, je me penche sur la notice, et effectivement, ils recommandent 200 t/m. (On a tjs tord de ne pas lire la notice avant. J'ai également rincé les rouleux à l'eau alors qu'il ne fallait pas. Ca peut jouer sur la farine ? Ca serait surprenant.) A vue de nez, point de vue vitesse, je dois être bien au dessus, 1000? (env. 3 kg par min à vue d'oeil, c'est sans doute trop).
Par contre, un système de poulies... je vois l'installation d'olivier picard, mais je suis en appart, et le facteur encombrement a son importance.
Donc je vois 2 options :
- si je trouve une machine qui tourne moins vite. Visseuse à fort couple ? Mais je ne sais pas trop de combien de couple j'ai besoin
- soit je commande la manivelle. Mais c'est pas le top.
Je n'ai encore jamais eu de réponse là de dessus : Pensez-vous que qq soit le réglage, on obtient systématiquemnt trop de farine avec une perçeuse, car elle tourne bien trop vite ? On peut-on qd même bien se débrouiller avec ?

[olivierpicard]

Effectivement plutôt que de t'embêter avec un moteur qui tourne trop vite (type perceuse) et dont le couple diminue avec la vitesse (à cause du variateur), ou de construire un réducteur, tu pourrais peut être essayer une visseuse sans fil, qui possède un gros réducteur, qui tourne lentement et avec un méga couple. Et c 'est réversible en cas de blocage du moulin.
Avec une batterie de rechange toujours prête, ça doit être jouable. On trouve des modèles basiques à 10-15 euros.