Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[binouze]

il vaut mieux éviter d'oxygéner la bière, c'est ça?

C'est ça, on peut oxygéner la bière juste avant d'ensemencer et c'est tout, après on fuit l'oxygène...autant qu'on peut

Boris, en apnée

[maxxxlo44]

Ok pour l'oxygénation, je vais faire atention. Ce soir je suis a environ un glouglou toutes les deux minutes et demi environ. Est ce que c'est bon pour la seconde fermentation? Ou alors est ce que je fais un test de densité pour voir ou ça en est?
Parcontre, si je fais un test de densité, lorsque je vais remplir l'éprouvette, il va y avoir appel d'air à l'intérieur du fut donc le contenu du barboteur va se vider dans le fut non?

[Le nain brasseur]

Toutes les deux minutes c'est encore un peu beaucoup, en gros il faut attendre environ 4 jours à 1 semaine, ensuite tu transfères ... la patience est le maitre mot du brasseur

[Hub]

Bonsoir, je rebondis sur la question des mini fûts. Voilà, le remplissage se fait comment? Quelqu'un parlait de vannes speciales ? et enfin combien de temps pourrais je conserver un fût entamé ? Beaucoup de questions, mais il est vrai que je ne pensais pas à ce conditionnement qui pourrait s'avérer fort pratique.
A la vôtre

Hubert (modeste brasseur debutant en kits)

[maxxxlo44]

Le remplissage se fait par le haut, moi j'ai fait ça avec un tuyau en silicone. Niveau vannes, je pense que tu parles des soupapes de sécurité. J'avais pris deux futs de 5 litres avec une soupape chacun mais je ne suis pas pleinement satisfait. C'est vrai que c'est pas mal pour stocker 10 litres d'un coup mais après ouverture, le fut ne se conserve pas longtemps. Je pense qu'il faut boire le fut le jour de l'ouverture, après la bière perd vite ses bulles. Et puis pour les soupapes, j'en ai une qui a fissurée à la première fermentation...

[fram]

Le remplissage se fait par le haut, moi j'ai fait ça avec un tuyau en silicone.

Si tu fais entrer le tuyau dans le fut, tu as un remplissage par le bas avec une risque d'oxydation plus faible.

... le fut ne se conserve pas longtemps. Je pense qu'il faut boire le fut le jour de l'ouverture, après la bière perd vite ses bulles.

Tout dépend de la tireuse. Si tu as un système avec cartouche de CO2, tu peux le conserver ouvert plusieurs jours sans problème.

Et puis pour les soupapes, j'en ai une qui a fissurée à la première fermentation...

Idem. Et lors de ma dernière commande brouwland, j'en avais repris deux dont l'une était inutilisable car fendue également!