Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[boris]

qu'est-ce que l'Oxonia ?

Une marque commerciale pour l'acide peracetique. Il en existe d'autres.

Boris

[MAT94]

ah, ok

l'acide peracétique n'attaque pas les métaux ?

avant utilisation, il suffit defaire un rincage à l'eau ?

on en trouve où ?

[sorg]

ah, ok

l'acide peracétique n'attaque pas les métaux ?
ca dépend les metaux. l'inox et le laiton résistent. Le cuivre est attaqué à la longue.
La plupart des plastiques et elastomères courant ne sont pas attaqués.

avant utilisation, il suffit defaire un rincage à l'eau ?
Oui, voire pas de rincage du tout si il est fortement dilué dans le produit. En agissant, l'acide peracetique se degrade totalement. Quand tu va mettre du produit dans la tuyauterie, il va réagir avec les proteines contenue dans la bière et disparaitre. Si la proportion d'oxonia est importante il faut éviter et faire un rincage préalable car on modifie la composition du produit.

on en trouve où ?
Chez tout les fournisseurs de produits chimiques pour l'industrie.

[MAT94]

donc ça va pas le faire pour mon échangeur à plaques...

on en trouve où pour le grand public ?

[sorg]

Pour le grand public, je ne sais pas ou tu peux en trouver. Mais c'est assez équivalent à du chemipro oxi. C'est un produit constitué d'eau oxigénée + additif.
Attention, ce n'est pas un nettoyant, mais un desinfectant. Il n'y a pas d'action détergente.

[PVE]

Si ce produit attaque le cuivre "à la longue", comme on ne va pas le laisser en contact pendant des heures, que risque l'échangeur ? Au lieu de durer 20 ans il ne durera que 19 ?

Je plaisante, mais dans le même ordre d'idée, quel est impact sur l'échangeur, si on utilise un produit caustique (soude ou chemipro) à raison d'un nettoyage de 10 minutes suivi d'un rinçage abondant ?

[Gwenaël]

Bellix, pour les éponges, il suffit de les positionner à l'entrée de la tête de fût, percuter la tête sur une tête de lavage (eau du réseu) ou un fût rempli d'eau (+ co2), tourner la vanne 1/4 de tour afin de pousser l'éponge avec l'eau jusqu'à ce qu'elle sorte par l'autre extrémité. Dans le cas d'un robinet alpha à passage direct, pas la peine de démonter, dans le cas d'un robinet à compensateur, il faut le démonter du circuit (et profiter pour le démonter lui-m^me pour le nettoyer). Renouvelle 2-3 fois l'opération en débranchant la tête de fût à chaque fois.

Pour l'acide péracétique, voir les revendeurs de matos vinicoles. Vendu en bidon de 25 ou 20 litres à 50-60 €.

A+

Gwen