Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[brewdusud]

Mais il est vrai que le houblon à des origines proche du houblon

on te le fait pas dire...

"La bière est une liqueur salutaire et... très nutritive."
Dr Benjamin Rush

Qu'est ce que je peux etre tete en l'air des fois.

[brasseur du marais]

Pour ma part j'ai essayé il y a 2 ans environ de remplacer sur un brassin le houblon par des orties ...

En conclusion pas terrible mais buvable style bière premier prix...

L'ortie est bien meilleure en soupe.

[63lolo]

http://christian.seon.free.fr/Recettes_ ... ortie.html
Est-ce que quelqu'un a déjà essayé cette recette ?
Comment faut-il faire pour les orties ? Uniquement les feuilles ?

[françois O]

oui j'ai ndeja essayé
mais je n'ai pas mis que des orties (tiges plus feuilles )
de memoire (je n'ai pas mes fiches recettes sous les yeux )
j'ai mis un minimum de houblon ( environ 20 gr de hallertau )
et lors du premier brassam a villeneuve , l'essai avait été jugé globalement concluant

[63lolo]

Salut François.
200g c'est conséquent ?
Je ne me rends pas trop compte.
Au niveau des arômes dégagés, c'est intéressant ?

[le_ben_57]

Bonjour à tous, j'ai tenté une bière aux orties, typée blanche avec 20g de houblon quand même...
200g d'orties fraiches complètes juste passées à l'eau. Ca a donné une bière sympa au parfum inédit, grand succès estival !