Navré , Submarine Cap'tain, j'ai manqué l'épisode sami!
Merci encore de comblre mes lacunes.
Christophe, petit scarabé
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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
levure à manger
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Re: levure à manger
de Christophe Pichon le 13 Oct 2007 8:18
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
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Re: levure à manger
de rotten back le 13 Oct 2007 12:06
Les levures qu'on peut récupérer pour les manger, c'est à quel moment?
C'est les levures mortes qu'on récupère quand on transvase et qu'on fait sécher ou on récupère le krausen et on le fait sécher.
Parce que c'est vrai que c'est bon pour mettre sur la salade, ça donne un petit gout acidulé que j'aime bien.
C'est les levures mortes qu'on récupère quand on transvase et qu'on fait sécher ou on récupère le krausen et on le fait sécher.
Parce que c'est vrai que c'est bon pour mettre sur la salade, ça donne un petit gout acidulé que j'aime bien.
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Re: levure à manger
de leyon le 13 Oct 2007 18:02
celles du fond (il y en a encore bien assez de vivantes).
laisse bien ton Krausen tranquille!
laisse bien ton Krausen tranquille!
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: levure à manger
de rotten back le 14 Oct 2007 12:30
alors attends voyons voir si j'ai bien tout compris, tu récupère la lie après avoir transvasé ta bière, et tu la fais sécher?
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Re: levure à manger
de Zibouarf le 14 Oct 2007 19:51
C'est marant cette levure à manger... J'ai vu ca chez les parents de ma copine... J'ai pas encore gouté mais je me suis demandé si ca pouvait être utilisé pour faire de la bière...
Si j'étais un peu plus sur de moi je crois que j'essayerais...
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Il faut faire des choix dans la vie...
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Re: levure à manger
de marti le 14 Oct 2007 20:09
c'est généralement des levures mortes...
lavées, déshydratées, packagés, certaines salées..
comme les versions "cachet", pour les chats...
lavées, déshydratées, packagés, certaines salées..
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Re: levure à manger
de leyon le 15 Oct 2007 9:41
en effet.
la levure se consomme fraîche.
quant à la dessication, c'est un processus plus complexe.
la levure se consomme fraîche.
quant à la dessication, c'est un processus plus complexe.
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
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