Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Florent]

J'attaque aujourd'hui le début d'une longue série de brassins avec ma nouvelle pico brasserie.

Début 13h00, désinfection de l'ensemble des cuves et tuyauterie, au Chemipro.




Mise en place de la recette à coté de la pico.




Concassage des grains (6.3kg pour 15L)




Tout est dans la cuve matière, reste plus qu'à faire monter l'eau chauffée pour mon 1er palier à 50°C (Je sais c'est pas forcement utile mais je le fait quand même)





J'en suis déjà au 2eme palier 62°




Je continu, la suite un peu plus tard.

[belix]

cool le reportage Il me tarde de pouvoir me lancer aussi ..

Une question; tu es donc en train de tenter de faire du multi palier avec une cuve thermos catering sans chaufage direct?

[Florent]

Jusque la tout c'est bien déroulé.
Sa filtre pour le moment, la trèsse inox fonctionne bien, belle invention.

Juste une auto-critique, je suis tres limite en puissance pour mon eau chaude (1000W). J'ai préchauffer mon eau avant de la mettre dans ma cuve d'eau chaude.
Je vais racheter une résistance, 1500w en plus pour 22€ au bricomarché du coin.


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[Florent]

u es donc en train de tenter de faire du multi palier avec une cuve thermos catering sans chaufage direct?

Oui j'infuse, je chauffe mon eau dans une autre cuve.

[belix]

tu as a reussi a faire le dernier palier a combien?
Tu es a quoi comme temperature d'eau chaude?

[Florent]

Je suis monté à 72° avec de l'eau à 92°

J'en suis à l'ébullition ...

[belix]

Merci florent,
Depuis le temps dont je parlais du multipalier dans une cuve thermos catering et que cela semblait inimaginable je sui content que qqun l'ai reussi (c est la solution que j ai choisi et je commence a douter)

Par contre j ai cri voir au gres des photos un melangeur sur la cuve d'empatage or selon les dire du forum je pensais qu'il n y avait pas besoin du fait du non chaufage direct) as tu mis un melangeur pour une raison particuliere?

[Florent]

Le mélangeur c'était surtout pour éviter que le grain ne reste au fond et l'eau au dessus (c'est une image), peut être que je me suis trompé?

Par contre c'est vrai que le multiplier en cuve isolé sa n'est pas si facile à faire, il faut une cuve d'eau chaude qui chauffe très vite et si possible une tuyauterie isolé entre les deux pour éviter que l'eau chaude ne refroidisse pendant un palier de chauffe.



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