Bonjour,
Êtes-vous au courant, s'il y a une relation entre la durée des palier en fonction de la concentration de la maische.
Par exemple des formules t= Plato * K
t = durée
Plato = la concentration de la maische
K= constante.
Si votre réponse est oui pourriez-vous me donner le titre du livre (peu importe la langue) ou le site de référence.
En vous remerciant d'avance,
Alexandre
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les palier en fonction de la concentration de la maische
8 messages • Page 1 sur 1
les palier en fonction de la concentration de la maische
de faeva le 07 Oct 2007 14:55
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Re: les palier en fonction de la concentration de la maische
de Mitch le 07 Oct 2007 15:01
Pense pas que ca change beaucoup, ca dépend principalement du pouvoir diastasique (quantité d'amylases dans le malt).
- Mitch
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Re: les palier en fonction de la concentration de la maische
de faeva le 07 Oct 2007 17:16
Justement les formules peuvent changer en fonction des malts que l'on utilise.
Je l'ai vu sur une feuille de calcul automatisé, mais je me demandais, quel était les références de ces formules.
Alexandre
Je l'ai vu sur une feuille de calcul automatisé, mais je me demandais, quel était les références de ces formules.
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Re: les palier en fonction de la concentration de la maische
de Mitch le 07 Oct 2007 17:24
Si tu pourrais retrouver ces formules ca m'intéresse! 
- Mitch
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Re: les palier en fonction de la concentration de la maische
de leyon le 07 Oct 2007 19:35
ouaip!
si on pouvait parfois s'échanger de bonnes sources, plutôt que d'y aller de son "je pense que, je crois que", ce serait cool aussi :-)
je souligne "aussi", car je n'ai rien contre l'à-peu-près. il m'arrive de pratiquer
si on pouvait parfois s'échanger de bonnes sources, plutôt que d'y aller de son "je pense que, je crois que", ce serait cool aussi :-)
je souligne "aussi", car je n'ai rien contre l'à-peu-près. il m'arrive de pratiquer
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: les palier en fonction de la concentration de la maische
de libertluc le 07 Oct 2007 20:39
Sujet intéressant 
à creuser ... je me renseigne
luc qui aime les bombes artisanales
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à creuser ... je me renseigne
luc qui aime les bombes artisanales
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Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Re: les palier en fonction de la concentration de la maische
de faeva le 08 Oct 2007 23:16
Voici ce que j'ai comme formule
temps pour la Béta amylase = nombre de degré plateau * 2,45
temps pour l'alpha amylase = nombre de degré plateau +5
Ceci avec un malt 3 EBC.
Dés que j'ai le temps, je mettrai ls autres formules s'il y en a.
Je pose aussi la question à l'auteur de ces références et je vous tiendrai au courant.
Bien à vous,
Alexandre
temps pour la Béta amylase = nombre de degré plateau * 2,45
temps pour l'alpha amylase = nombre de degré plateau +5
Ceci avec un malt 3 EBC.
Dés que j'ai le temps, je mettrai ls autres formules s'il y en a.
Je pose aussi la question à l'auteur de ces références et je vous tiendrai au courant.
Bien à vous,
Alexandre
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Re: les palier en fonction de la concentration de la maische
de belix le 09 Oct 2007 0:59
faeva a écrit:Bonjour,
Êtes-vous au courant, s'il y a une relation entre la durée des palier en fonction de la concentration de la maische.
Par exemple des formules t= Plato * K
t = durée
Plato = la concentration de la maische
K= constante.
Si votre réponse est oui pourriez-vous me donner le titre du livre (peu importe la langue) ou le site de référence.
En vous remerciant d'avance,
Alexandre
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pour le 22h12 y en a qui ont essaye mais pas beaucoup qui ont reussi et le pire c est que si on prend la phrase a l'envers et qu on fait attention ca fait un contrepeterie grivoise ... trop cool personme y avait pense
-
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