Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Ronnie van het Lobos]

La cardamome est tres presente, il en faut tres peu..

Voilà.
Si quelq'un goût la bière, il doit demander: "Tiens, il y a quelque chose agréable dans le nez et la bouche", mais je ne reconnait pas qu'es qu'il y a dedans.

Si on reconnait l'herbe, vous avez donné trop.

Excuses pour mon écriture, leçons de Français = déjà 46 années passée.
Parler va plus mieux.

Ronnie. (Néerlandophone)

[Cede]

Ca depends aussi de la taille des cosses...
J'en ai utilisé des petites blanches et vertes, et je suis tombé aussi sur des grosses comme des belles noisettes.

Je n'en ai jamais utilisé dans la bière mais je pense que 2 gousses devraient suffire à 20 litres vu qu'avec deux gousses dans un curry ca ressort dejà beaucoup à travers toutes les épices.

Il faudrait que j'essaye un de ces 4 dans la bière !

[63lolo]

Conclusion 2g pour 15 litres, c'est trop.
Prochain test 1g pour 15 l.

[BenLock]

Pour info, j'ai demandé ce week end à un pro ce qu'il mettait comme cardamone pour avoir un petit bien sympa dans une de ses brunes.

Il m'a répondu 15g pour 500l, donc voilà, y a pu qu'à faire le calcul !

ça nous fais du 0,9g pour 30l de bière ! (et je peux vous assurer que dans sa bière, on la sent déjà bien, mais c'est très fin !)

A bon entendeur...

[Sigma]

J'avais mis ~1gr pour 12L de cardamome moulue. Et c'était pas mal, peut être un peu fin, enfin borisfou aimait bien.

[63lolo]

...j'ai demandé ce week end à un pro ce qu'il mettait comme cardamone ... dans une de ses brunes.

(Avec la même quantité) Cela ressort plus sur une blonde ou sur une brune ?

[BenLock]

Alors là, je peux pas te dire...
Je sais qu'il utilise la cardamone uniquement sur la brune qu'on avait dégusté chez toi et que t'avais bien aimé...
La question est pertinente !

[63lolo]

C'est clair, c'est particulier la cardamome.
Le moins que l'on puisse dire, ce que cela ne laisse pas indifférent.
La plupart du temps, mes copains n'ont pas aimé...