Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[droopaille]

Je ne sais pas trop ce que ça vaux et s'il a déjà circuler par là, voici un petit fichier recensant pas mal de bières avec des commentaires

http://droopaille.free.fr/Fichiers/touteslesbieres.xls

[Le nain brasseur]

Sympa la petite liste je ne connaissais pas ce document.
Il a du s'amuser le gars à tout rassembler

merci

[63lolo]

Du boulôt, c'est certain. Par contre l'échelle des cotations c'est toujours vachement subjectif.
Je regarde la poiluchette que j'ai goutée hier est notée 17 .

[Le nain brasseur]

oui c'est vrai que les notes chacun sont point de vue, une gueuze a 18, la Guinness a la meilleure note ... si on veut

[fafane41]

sympa le doc c'est vrai que sa ne reflette que le point de vue ue de celui qui la ecrit

[leyon]

Je suis absolument d'accord avec ces commentaires.
Cependant, c'est de ce genre d'initiative, et si et seulment si, le tableau peut-être édité online et enrichi par le plus grand nombre -selon des criètères clairement définis et compris par tous- que niassent des classement intéressants (mais pas toujours exempts de phénomènes aléatoire) comme ratebeer.com

[The Submarine Captain]

Y'a pas tant que ça de phénomènes aléatoires dans Ratebeer. Mais il y a clairement l'influence de facteurs exogènes.
Typiquement, avec un réservoir de dégustateurs majoritairement étasuniens, les classements sont conditionnés par ce qui est disponible aux USA.

Ensuite, de par cette prédominance étasunienne, et la culture dominante polarisée qui va avec (vision du monde en "noir/blanc", et un peu de peine à saisir et apprécier les nuances de gris... bon, y'a des Européens qui peinent aussi, mais la culture dominante est moins polarisée), il y a une claire tendance à primer le spectaculaire, la course aux armements, les monstres à 15% d'alc./vol. et 120 IBU, les bières qui ont la main lourde en général, et à sous-estimer les qualités des bières de fond subtiles, dont les qualités sont l'équilibre, la buvabilité, la complexité pour une densité faible...
(=> cf. la notion de "session beer" en Grande-Bretagne, à savoir les bières destinées à lubrifier les rapports humains au pub du quartier, qui peuvent être bues en quantité sur une soirée sans exploser totalement le buveur, sans lui donner de ballonnements, sans l'écoeurer etc.)

La rareté de certaines bières peut aussi mener à une cotation un peu gonflée. La Westvleteren 12, par exemple, est une bière excellente, pas de doute, mais sa cote dans Ratebeer a atteint des sommets avant tout de par sa rareté...

A noter que la culture de cursae aux armements et de prime à la rareté une fois en place, il y a eu effet d'entraînement, antre autres côté scndinave, avec une horde de contributeurs qui poussent,parmi les bières scnadinaves, les produits spectaculaires, alors qu'il y a aussi des bières "de fond" absolument remarquables.

Mais à part ça, si on le prend avec la distance critique nécessaire (et ça aide de savoir par quels facteurs les résultats sont influencés), Ratebeer est un outil unique, entre autres en tant que banque de données. Il permet de trouver des infos de base, et de se faire une idée générale côté goût, sur nombre de bières parfaitement obscures et inconnues, chose dont on n'aurait jamais osé rêver il y a encore dix ans !

Santé !

Laurent

[leyon]

Je suis absolument d'accord avec ces commentaires.
Cependant, c'est de ce genre d'initiative, et si et seulment si, le tableau peut-être édité online et enrichi par le plus grand nombre -selon des criètères clairement définis et compris par tous- que naissent des classement intéressants (mais pas toujours exempts de phénomènes aléatoire) comme ratebeer.com