Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Philipina]

Salut,

Je me pose une question: Y a t'il des raisons pour lesquelles je ne pourrais pas commencer ma bière (moudre le grain, faire les différent paliers, filtrer et rincer les drêche) un jour. Et ensuite laisser le tout dans uine casserole jusqu'au lendemain, jour où je ferai l'ébullition?

[63lolo]

J'ai déjà fait.
Conservé avec un barboteur (le mout en refroidissant va "rétrécir" le seau).

[alex73]

Je ne vois pas trop l'intéret : perte de la température donc beaucoup plus d'énergie et de temps pour faire ton ébu
risque d'oxidation du moût à faible température

[Philipina]

C'est juste une question de planning. J'ai 2 demis journées et pas une entière.

[Les Brasseurs de Goût]

Perso on concasse la veille.
Faut dire que notre moulin n'est pas de la 1ier efficacité. D'ailleurs je suis en train d'y travailler dessus pour l'améliorer.

[63lolo]

C'est juste une question de planning.

Egal, ça n'a effectivement aucun intérêt, juste une question "d'emploi du temps".

[Landru]

Mais le matin commence à 00:01, et l'après-midi fini à 23:59, non ?

[Oliv]

Perso je le fais régulièrement. Oui ça bouffe plus d'énergie mais j'arrive sans difficulté à brasser en quatre étapes :
1. Pesée et moûture du grain
2. Brassage et filtration sur la nuit
3. Rinçage, cuisson et laisser refroidir à T° ambiante avec un couvercle
4. Ensemencement

Ca m'occupe les soirs de semaine où je rentre à peu près tôt.

[Les Brasseurs de Goût]

2. Brassage et filtration sur la nuit

Tu fais comment, tout automatique ou une nuit courte ?

[Oliv]

Brassage le soir et filtration pendant que le brasseur se repose.