Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[mickey99]

Salut

j'ai pas l'habitude de publier mes recettes perso (pas par secret, mais parceque le résultat ne correspond pas toujours aux attentes....)

Mais celle-ci, j'en suis assez fier, alors voila.....
une ambrée claire, légèrement fruitée, bien maltée avec une amertume sous jacente (arrière gout amer), levure très peu présente (merci S33)...
Beaucoup moins lourde que mes précédentes productions...


Ale à l'épeautre

Brasseur :
mickey
Style :
ben...ale
Tout grains ou kits ?
tout grain
Volume avant fermentation :
30 Litres

Volume avant ébullition :
32Litres

Poids total Grain/Extrait :
7.4kg

Poids total houblons :
70g

Prix de revient estimé/l :
sais pas moi.....euuhhh pas cher

Description sommaire :
30Min à 52°
1h30 à 68°

Ingrédients :
5kg pale ale belge
1kg épeautre malté
1kg flocon de mais
500g de flocon d'épeautre
200g crystal 120EBC
200g blé cru

Houblon1 (pellets/cônes, % alpha) bouilli N mn
tettnanger 40g (1h)
east kent golding 30g (5min)

Levure
s33