salut
voici ma prochaine recette
date brassage prévue le 22/07/07
quantité 20lt :
pils 3ebc : 4800gr
saaz 3.4% : 30gr (60mn)
saaz 3.4% : 10gr (10mn)
baies genièvre : 15gr (5mn)
levure : safale us56
vos avis sont toujours les bienvenues
a+
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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
recette n°30
6 messages • Page 1 sur 1
recette n°30
de bernie le 13 Juil 2007 22:20
-
bernie - Maître Brasseur
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- Inscription: 10 Oct 2004 21:34
- Localisation: nogent le rotrou(FR)
Re: recette n°30
de djavet le 14 Juil 2007 9:10
Bien le bonjour de Suisse!
Ca semble hummer bon.
Jamais essayer avec les baies genièvre.
Un peu poivrée... pas mal...
Par contre me demande si serait pas mieux de mettre la T-58 à la place de la 56 (profile ricain). Serait peut-être plus en accord avec le saaz.
A+, Dom
Ca semble hummer bon.
Jamais essayer avec les baies genièvre.
Un peu poivrée... pas mal...
Par contre me demande si serait pas mieux de mettre la T-58 à la place de la 56 (profile ricain). Serait peut-être plus en accord avec le saaz.
A+, Dom
Mes z'envies de cadeaux
Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
-> www.brassam.ch
-> www.brasserie-des-cieux.ch
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djavet - Maître Brasseur
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- Localisation: Fribourg, Suisse
Re: recette n°30
de bernie le 16 Juil 2007 18:40
salut
merci dom pour tes commentaires , mais la levure je ne pourrais pas mettre la T58 cause je n'en ai pas d'avance
pour les baies à votre avis je les laisse entière ou je les concasses
par avance merci
a+
merci dom pour tes commentaires , mais la levure je ne pourrais pas mettre la T58 cause je n'en ai pas d'avance
pour les baies à votre avis je les laisse entière ou je les concasses
par avance merci
a+
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bernie - Maître Brasseur
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Re: recette n°30
de Daniel le 16 Juil 2007 19:27
Si vous parlez de bières au genièvre vous pensez à la Sahti
je vous la donne en anglais pour 35/60 litres
20 kg sathi malt mixt, a mixture of pale barbeley malt and pilsner malt and possibibly some dark caramel malt will do well
1-2 kg dark rye malt
juniper twigs
yeast (traditionally baking yeast )
je vous la donne en anglais pour 35/60 litres
20 kg sathi malt mixt, a mixture of pale barbeley malt and pilsner malt and possibibly some dark caramel malt will do well
1-2 kg dark rye malt
juniper twigs
yeast (traditionally baking yeast )
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Daniel - Maître Brasseur
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Re: recette n°30
de bernie le 23 Juil 2007 12:10
salut
pas eu de problème particulier avec le brassin
les baies de genièvre je les ai concassées
a+
pas eu de problème particulier avec le brassin
les baies de genièvre je les ai concassées
a+
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bernie - Maître Brasseur
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Re: recette n°30
de burzum le 23 Juil 2007 12:26
Salut Bernie,
Oui, moi je les écrase au pilon pour en extraire le gout au maximum.
Idem pour coriandre et autres bestioles.
a+
Arnaud
Oui, moi je les écrase au pilon pour en extraire le gout au maximum.
Idem pour coriandre et autres bestioles.
a+
Arnaud
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