Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Mbrew]

je pense pas que ce soit les levures wyeast qui soient longues à demarrer, je pense que le probleme vient de la façon dont elles sont utilisées.
j'utilise jamais de levures seches et ma periode de latence ne depasse pas les 12 heures

[BenLock]

Bah écoute, mon sachet a été eclaté 3 jours avant le brassage et a parfaitement gonflé (près à éclater).

Pas d'écart de température entre le moût et la levure au moment de l'ajout, puis 5 minutes d'oxygénation du moût...

Je vois pas ce que j'aurais pu faire de plus

Si peut être laisser les levures se multiplier toute une nuit au chaud plutôt que de descendre tout de suite le tout à 10°C, mais bon, j'étais pas sûr de mon coup...

On verra bien... (ça a monté dans le barboteur d'1mm, je garde espoir ! )

[Mbrew]

ça va finir par demarrer,
Pour les lagers en particulier le starter est indispensable

[BenLock]

Et bien après 72h, le niveau est bien monté dans le barboteur et les premieres bulles vont bientôt se faire entendre je pense !

Donc, sachez que 72h pour qu'une Wyeast Lager se mettent en route, ça peut arriver (et pourtant, j'ai que 14 litres...) !

[moino007]

Donc, sachez que 72h pour qu'une Wyeast Lager se mettent en route, ça peut arriver (et pourtant, j'ai que 14 litres...) !

Ben justement est-ce que c'est pas parce que tu n'as que 14 litres que cela ne glougloute pas?

Je ne fais que des brassins de 10-12 litres et je n'ai jamais de glouglous, je pense qu'il y a trop de place dans le seau brouwland. Et pourtant ça fermente sans probleme avec de jolis krausen.

[BenLock]

Bah écoute, je pense qu'effectivement, ça doit jouer au niveau de la pression à l'intérieur du fût, mais si il n'y a vraiment aucun glouglou, c'est qu'il y a une légère fuite quelquepart (j'ai ce problème sur mes deux fûts brouwland...). Le meilleur moyen pour repérer la fuite reste de renifler tout autour du couvercle ! Quand ça sent bon, c'est là qu'est ta fuite !

Premier glouglou après 80h ! faut jamais perdre espoir !

[bernie]

salut
la fuite peu venir du petit joint sur le dessus du couvercle
j'ai eu le problème il n'y a pas longtemps
a+

[BenLock]

Perso, ma fuite se situe sur les deux fûts au niveau du bout de plastique qui se plie pour ouvrir le couvercle (modèles de fûts brouwland d'il y a 4/5 ans... c'est pu les mêmes maintenant...)

Bon on va arrêter le HS sinon ça va plus aller !

Alors ? 80 h nouveau record à battre ! qui dis mieux ?

[yo63]

salut je suis nouveau sur le forum. moi aussi en retard avec wyeast activator 2206 bavarian eclate vendredi pour dimanche a 24 degres,mais au dos du paquet instruction numero 3 ca dit allow package to incubate and swell for 3 hours or more at 21-24° or immediatly direct into wort

[Zibouarf]

80h ? Qui dit mieux ? Moi... Une semaine... Mais j'avais oublié les levures...
Bon d'accord là c'était une connerie... Mais ca aurait pu etre drole !

Bon enfin... Effectivement je crois que la manière dont on utilise les Wyeast doit pas mal jouer. Bien préparer la levure 2 - 3 jours avant ca doit bien aider ! Je testerais sur un futur brassin !

Nico