Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Flo]

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Salut, je voudrais faire une biere fruitée et je me demande pourquoi c'est mieux de faire avec une lambic plutot qu'une blanche ou autre....(en meme temps je suis débutant alors...)[/url]

[Le nain brasseur]

ben en tant que brasseur amateur débutant, je te conseille plutot de faire une bière blanche qu'un lambic. De plus je ne vois pas trop comment le faire ce lambic, alors que la blanche tu as même des kits houblonnés. Après ben tu mets les fruits à macérer dedans.
Il y a déjà des posts à ce sujet avec des photos ...

[Flo]

Si la lambic c'est trop complexe,ok mais entre une blanche et une blonde(par exemple), qu'est ce qui fait que la blanche est plus adaptée à devenir "fruitée"? Désolé d'etre chiant mais je veux comprendre

[63lolo]

L'interêt quand même d'une lambic (une vrai) c'est qu'il reste peut de sucre et que l'acidité de la spontannée attaque les fruits.
Sinon on peut faire de la bécasse en 3 semaines avec du 3EBC de l'extrait de liqueur ou du sirop de fruit plus du lactose.
Pour moi c'est plus de la bière.