Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Borisfou]

Salut les amis brasseurs,

alors me revoilà sur le forum après pas mal de temps sans laisser de posts, mais je consulte régulièrement et je suis toujours aussi passionné.

Voilà la situation: après 10 ans dans la région Champagne-Ardennes, je viens d'obtenir ma mutation pour retourner en Franche-Comté, ma région natale...
Quand j'i commencé à bosser, je me suis arrangé pour être dans les Ardennes pour être pas loin du Paradis, c'est à dire Rochefort, Chimay, Orval, etc. Vous comprenez le truc?

Donc maintenant que je brasse et que je retourne vers Besançon , il est plus important que jamais d'être bien placé.
voilà donc la question, elle est vitale:

Y a-t-il un brasseur en Franche-Comté qui connaisse un coin où l'eau est si intéressante pour le brassage (source locale ou eau du robinet) que ça vaut le coup de s'installer là?
Je pose la question vu que je vais bientôt formuler des voeux d'affectation plus précis dans l'académie de Besançon et que c'est un paramètre à prendre en compte.
merci d'avance

Boris

http://brasserie.boris.free.fr

[Oliv]

Ben je peux te dire que l'eau du Plateau de Saclay et la Nappe de Fontainebleau sont très calcaires et très minérales. Pour Besançon ... je ne saurais te dire.

[philo]

Ben je peux te dire que l'eau du Plateau de Saclay et la Nappe de Fontainebleau sont très calcaires et très minérales.

c'est foutu pour la pils

[le_ben_57]

Arf. La bonne eau pour faire quoi ? Pour genre pils c'est radicalement différent que pour une "genre belge" fermentation haute etc...
Perso je fais évaporer le chlore en tirant l'eau la veille du brassage et pour le reste je considère que la bonne eau c'est celle qui coule du robinet du lieu ou je me trouve. Il y a assez de paramètres à maitriser sans trop se casser la tête pour l'eau.

[BenLock]

Ca y est tu t'en vas !

Encore un voisin brassam en moins... et j'ai même pas pu goûter ta bière...

En tous cas, bonne chance pour tes recherches ! (c'est bien la première fois que je vois quelqu'un qui choisit sa mutation en fonction de l'eau du robinet...)