Je viens de retomber sur ceci.
http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/con ... ieties.htm
amusez-vous.
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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
fiches houblon
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fiches houblon
de leyon le 07 Mar 2007 8:28
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
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Re: fiches houblon
de greforever le 07 Mar 2007 9:13
il est super ce lien. D'ailleur regardez les taux de cohumulone des different houblon parce que contrairement a l'humulone , il a un effet négatif sur l'amertume.Notamment le northern , qui a un taux d'acide alpha fort mais aussi un taux de cohumulone réputé fort...Nos calcul seront donc un peu faussé concernant l'ibu.Un taux "normal" de cohumulone est de a peu prés 20%d'acide alpha total.
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Re: fiches houblon
de greforever le 07 Mar 2007 9:16
tient d'ailleur pour christophe , ils disent qu'il détermine le taux d'acide alpha par spectro ou par chromato hplc.
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Re: fiches houblon
de greforever le 07 Mar 2007 9:21
re pour christophe (ou d'autre que ça interresse) il y a une selection de publication sur le houblon dontr un sur la determination du tx d'acide alpha ...mais faut payer pour y avoir accée(site brauwelt)
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Re: fiches houblon
de Christophe Pichon le 07 Mar 2007 9:27
greforever a écrit:tient d'ailleur pour christophe , ils disent qu'il détermine le taux d'acide alpha par spectro ou par chromato hplc.
Je ne trouve pas le protocole!!
Christophe
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Re: fiches houblon
de greforever le 07 Mar 2007 9:56
dans publication ya une liste de publi et y'en a une qui est sur la determination du tx d'ac alpha mais le site est payant...(demande une subvention du labo!!!)
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Re: fiches houblon
de Christophe Pichon le 07 Mar 2007 10:02
Cela me sera difficile à justifier pour un laboratoire de cancéro....
Christophe qui avait vu la même chose
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Re: fiches houblon
de greforever le 07 Mar 2007 10:07
en tout cas dans la litérature ils sont pas trés locasse(????? ça me parai bizarre comme orthographe).
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Re: fiches houblon
de Christophe Pichon le 07 Mar 2007 10:10
exact! loquace!!
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