Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[gerome]

Bonjour à tous,

Je viens de me lancer dans le brassage, à l'aide d'un kit houblonné (Cooper's).
J'ai suivi les conseils trouvés sur bieremag.ca, à savoir principalement pas d'ajout de sucres, mais moins d'eau, et ébullition du moult avant de mettre en cuve de fermentation.
Je compte laisser cette première fermentation durer le temps nécessaire (6- 8 jours) puis transvaser et mettre dans un endroit un peu plus frais pour une 2nde fermentation/clarification.

J'ai une question simple : dans cette 2ème phase, y'a-t-il encore production de CO2 et si oui, faut-il laisser un barboteur sur la cuve ?
Ou alors faut-il utiliser une cuve hermétique ?

Merci d'avance et à bientôt

Gérôme

[le_ben_57]

Bonjour, à question simple, réponse simple : oui ! il faut donc donc continuer à laisser le co2 s'échapper !