Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Le nain brasseur]

J'en ai fait gouter une bouteille dimanche dernier, elle n'a eu que de bons échos, même moi j'étais content de la qualité, belle couleur, belle mousse et le goût est là

[Great White]

wow
moi la mienne était très foncée, limite brune
et j'ai des soucis de mousse (peu de bulles)
je l'ai un poil chargée en malt à la cuisson et sucré à 7g/L

qqun aurait une explication ?

[northman]

wow
moi la mienne était très foncée, limite brune
et j'ai des soucis de mousse (peu de bulles)
je l'ai un poil chargée en malt à la cuisson et sucré à 7g/L

qqun aurait une explication ?

tu as rajouté du malt?

[Great White]

oui
ajouté du malt blond

[Zibouarf]

Bah la mienne de Furioso elle a aussi que des bons echos !! Elle a été mise en bouteille le 30 juin et chaque bouteille goutée me parait meilleure que l'autre ! Yen a la moitié de parti mais qu'est ce qu'elle est bien ! J'en referais de la comme ca !

[thv2001be]

Je viens de brasser la mienne également.

Pas d'albumines non plus.....

Evidemment, je n'ai pas pu résister à l'envier de modifier la recette:
J'ai gardé le houblon amérisant original (Challenger).
J'ai remplaçé le Saaz par du Fuggles (10 min) et de l'Hallertau (20 min)
J'ai ajouté des écorces d'orange et de l'irish moss.
Ca fermente depuis dimanche.