Aie! comment sauver les meubles?
J'ai brassé il y a qque semaine une truc un peu hasardeux... j'ai fini avec une densité initale de 1084 et maintenant apres 8 jours de fermantation à 22°C j'ai mis au frigo le tout à 8°C, mais apres 3 semaine elle est toujours à 1040 de densité...
Que faire? tout jeter et pleurer? melanger avec un autre brassin?
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Densité finale trop haute
4 messages • Page 1 sur 1
Densité finale trop haute
de antipode le 08 Fév 2007 15:28
- antipode
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Re: Densité finale trop haute
de particules le 08 Fév 2007 15:44
Tu remet à 22° sans plus et tu laisse faire encore 2 semaines, les levures ne sont pas mortes, le froid les à endormis simplement, a température elles vont reprendre le boulot.
Quand mon verre est plein je le vide, quant il est vide je le plains.
-
particules - Brasseur
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Re: Densité finale trop haute
de 63lolo le 08 Fév 2007 16:01
Exact, j'en ai une en cours une grosse feignasse.
Au bout de 10 jours cela glougloute tjs.
Eh bien vas y mèmère, te presses pas.
Y a des réserves à la cave !
Au bout de 10 jours cela glougloute tjs.
Eh bien vas y mèmère, te presses pas.
Y a des réserves à la cave !
Lolo 
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63lolo - Maître Brasseur
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Re: Densité finale trop haute
de philo le 08 Fév 2007 16:33
antipode a écrit:Aie! comment sauver les meubles?
J'ai brassé il y a qque semaine une truc un peu hasardeux... j'ai fini avec une densité initale de 1084 et maintenant apres 8 jours de fermantation à 22°C j'ai mis au frigo le tout à 8°C, mais apres 3 semaine elle est toujours à 1040 de densité...
Que faire? tout jeter et pleurer? melanger avec un autre brassin?
Ta fermentation n'est pas terminée, fallait pas mettre au frigo (le froid, c'est pour affinage et décantage)
20°c
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