J'ai mis en "culture" pour essayer selon une méthode que j'avais lue sur le forum. (je ne retrouve pas le post).
Une leffe triple (j'ai essayé avec ce que j'avais).
Visiblement cela a bien réussi.
Cepandant pour assurer "le coup" je pense incorporer dans un prochain brassin de 20 l 3 g de sèche.
C'est une connerie ?
C'est bien ?
Qu'en pensez vous ?
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Recup levure
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63lolo - Maître Brasseur
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Re: Recup levure
de 63lolo le 06 Fév 2007 9:27
Ah oui au fait c'est quoi la durée de conservation ?
Lolo 
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63lolo - Maître Brasseur
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Re: Recup levure
de greforever le 06 Fév 2007 11:14
refait la pousser a mon avis : tu réinjecte du milieu et de l'o2 afin quel se developpe bien
test: one two one two
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Re: Recup levure
de Zolt le 08 Fév 2007 3:01
Oui fais un starter bien costaud, (500ml ou plus c'est pas de trop pour un brassin de 20), et quand ca mousse bien balance. Si t'as bien fait ton truc, ton brassin devrait etre en krauzen en 3-4 heures. Si rien après 24h, ensemence legerement à la levure seche pour pas risquer l'infection.
Tu sauras vite la différence à l'odeur au barboteur si c'est la levure trappiste ou la seche qui a pris.
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