plutôt qu'aller ouvrir le couvercle deux fois par jour!
Tsss Tsss Tsss pas bon, ça, pas bon...
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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Brassin du soir, espoir !
20 messages • Page 2 sur 2 • 1, 2
Re: Brassin du soir, espoir !
de olivierpicard le 05 Fév 2007 23:10
Tsss Tsss Tsss pas bon, ça, pas bon...
Une bière, ça va. Deux bières, ça va aussi.
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olivierpicard - Maître Brasseur
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Pico mobile avec cuves Catering. 100 L en ebu, 70L en empâtage, 50 en tampon.
Filtration par tresse inox.
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Refroidissemnt par échangeur à plaques inox. Fermenteurs en PEHD de 60 L.
Chambre chaude/froide en béton cellulaire de 1,1 m3 allant de 0 à 100 °C pour le maltage et la fermentation.
Re: Brassin du soir, espoir !
de libertluc le 06 Fév 2007 21:01
tu sera jamais raisonnable Leon 
ben oui je sais passion un jour passion toujours
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
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Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Re: Brassin du soir, espoir !
de poule le 08 Fév 2007 15:06
Euh, pt'ite question... J'ai pas eu de grosse montée de kraüsen (juste 4cm environ), c'est grave docteur?
Maxime
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Re: Brassin du soir, espoir !
de 63lolo le 08 Fév 2007 15:58
Meuu non.
C'est le pied.
Faut que ça mousse !
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Faut que ça mousse !
Lolo 
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63lolo - Maître Brasseur
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Re: Brassin du soir, espoir !
de particules le 08 Fév 2007 15:59
Non, pas du tout, te plaint pas, c’est tous bon, je ne te souhaite pas d’avoir comme moi le couvercle du fermenteur qui lâche avec la pression et le krausen qui se répand partout et ça trois fois sur deux heures, et cela pour un défaut dans la conception du bouchon du couvercle.
Quand mon verre est plein je le vide, quant il est vide je le plains.
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Re: Brassin du soir, espoir !
de poule le 24 Fév 2007 14:42
Mise en bouteille aujourd'hui, la DF est a 1011 environ, bien stable depuis quelques jours. LE truc c'est qu'au goût, le miel s'est beaucoup attenué...
Ce que je comptais faire, c'est sucrer avec 5g de sucre de canne (en poudre, le sucre) + 1 g de miel (bouilli) par litre .
Ca l'fait-y? Pensez-vous que le miel servira a quelque chose (c'est du mille fleur et le taux de glucose n'est pas mentionné dessus...)
Etant donné le peu de miel /L est-il nécéssaire de le stériliser quand même? Est-ce risqué de le mettre tel quel, sachant que la bière n'est pas très forte en alcool (environ 5.5% vol.)
voilavoila! merci de vos réponses, si vous avez des idées...
Ce que je comptais faire, c'est sucrer avec 5g de sucre de canne (en poudre, le sucre) + 1 g de miel (bouilli) par litre .
Ca l'fait-y? Pensez-vous que le miel servira a quelque chose (c'est du mille fleur et le taux de glucose n'est pas mentionné dessus...)
Etant donné le peu de miel /L est-il nécéssaire de le stériliser quand même? Est-ce risqué de le mettre tel quel, sachant que la bière n'est pas très forte en alcool (environ 5.5% vol.)
voilavoila! merci de vos réponses, si vous avez des idées...
Maxime
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Re: Brassin du soir, espoir !
de particules le 24 Fév 2007 15:10
Tu trouveras sûrement la réponse que tu cherche ici :
http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... 6868#16868
http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... 3928#13928
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Quand mon verre est plein je le vide, quant il est vide je le plains.
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Re: Brassin du soir, espoir !
de leyon le 24 Fév 2007 16:39
Je pense qu'au fur et à mesure de l'affinage, ton miel va réapparaitre.
C'est ce qu'il m'a semblé, en tout cas.
C'est ce qu'il m'a semblé, en tout cas.
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: Brassin du soir, espoir !
de poule le 26 Fév 2007 9:23
Merci de vos réponses,
En fait j'ai donc procédé comme je l'ai dit (5g sucre de cannne+1g miel /Litre)
et testé miel uniquement et sans stérilisation, sur 3 litres.
En fait j'ai donc procédé comme je l'ai dit (5g sucre de cannne+1g miel /Litre)
et testé miel uniquement et sans stérilisation, sur 3 litres.
Maxime
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