Je n'y tiens plus...
demain, je brasse...
Malt pilsen 2RP 3EBC 2.5KG
Malt froment 4.2EBC 2.5KG
Malt Biscuit 66EBC 1KG
Flocons d'avoine ??? 1KG
Levure: Safbrew S33
Houblon:
sauvage (variante de hallertauer?) 5AA 90min 60G
idem 10 min 30G
Saaz 3.5AA 10min 20G
Adjuvents:
Coriandre: 10G 15 min
Curaçao: 6G 15 min
Orange douce (pel.) 20G 15 min
candi blanc 500G
Volume final attendu 30L
Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Allez: c'est reparti - j'y tiens plus
6 messages • Page 1 sur 1
Allez: c'est reparti - j'y tiens plus
de leyon le 02 Fév 2007 23:23
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: Allez: c'est reparti - j'y tiens plus
de 63lolo le 03 Fév 2007 5:14
Curaçao: 6G 15 min
Sous quel forme ?
Quel gout développé ?
% Alc final ?
Sous quel forme ?
Quel gout développé ?
% Alc final ?
Lolo 
-
63lolo - Maître Brasseur
- Messages: 2745
- Inscription: 30 Aoû 2006 7:02
- Localisation: Bergères Lès V. (Fr - 51)
- Blogs: Visitez son Blog
- Mon équipement: Concassegrain accouplé à la perceuse locale. Filtratoc en plastoc. Lolo's galtouse 50L avec son bruleur sous le fion. Bouilloire Brouwland 29L. Refroidisseur à 6 coups spécial coyote à foie jaune. Frigo pour quand la fermentation, elle est finie. Futs 60L PicoPousse. Cultures de houblons. Cassissier, Sureau.
Re: Allez: c'est reparti - j'y tiens plus
de leyon le 03 Fév 2007 9:09
sous forme de pelure (sèche)
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: Allez: c'est reparti - j'y tiens plus
de Oliv le 03 Fév 2007 12:56
Quel Hallertauer ? Hersbrucker, Perle ou Taurus ?
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
Jacques Trouvé
-
Oliv - Brasseur
- Messages: 685
- Inscription: 15 Mai 2005 16:58
- Localisation: lavaur (81)
Re: Allez: c'est reparti - j'y tiens plus
de leyon le 03 Fév 2007 14:32
Hersbrucker, je pense.
en tout cas, il est sauvage, alors, c'est difficile à dire!
mais vu que c'est celui qui était cultivé dans la région et par recoupement, je vôte pour le hersbrucker.
----------
voilà: démarrage à 10:00
début d'ébullition (35L) à 14:20
filtration difficile, mais limpidité parfaite (pourtant pas recherchée le moins du monde).
en tout cas, il est sauvage, alors, c'est difficile à dire!
mais vu que c'est celui qui était cultivé dans la région et par recoupement, je vôte pour le hersbrucker.
----------
voilà: démarrage à 10:00
début d'ébullition (35L) à 14:20
filtration difficile, mais limpidité parfaite (pourtant pas recherchée le moins du monde).
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: Allez: c'est reparti - j'y tiens plus
de The Submarine Captain le 03 Fév 2007 14:43
Oliv a écrit:Quel Hallertauer ? Hersbrucker, Perle ou Taurus ?
Tu oublies encore le Tradition...
Mais y'a une vilaine confusion ici :
Hallertauer est généralement utilisé hors d'Allemagne pour désigner ce qu eles allemands appellent Hallertauer Tradition.
Mais les courtiers en houblons allemands, mettent en vente des houblons d'autres variétés (Hersbrucker, Perle, entres autres) en les désignant "Hallertauer" parce qu'ils sont issus des récoltes de la région de production du Hallertau, au nord de Munich. Mais ne constituent pas des variétés en soi.
Aimer la bière n'a jamais empêché d'avoir du goût.
- The Submarine Captain
- Brasseur
- Messages: 987
- Inscription: 30 Aoû 2006 18:52
- Localisation: Biel-Bienne (CH)
6 messages • Page 1 sur 1
Qui est en ligne
Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités