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Conservation d'une culture de levure.
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Re: Conservation d'une culture de levure.
de brasseriemontoise le 26 Jan 2007 16:10
Pour la culture liquide ? Tu utilise un extrait de malt, un agar, de l'eau sucrée + nutriments,... ???
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brasseriemontoise - Assistant
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Re: Conservation d'une culture de levure.
de particules le 26 Jan 2007 19:28
Christophe Pichon a écrit:Il me semble que sa dernière contribution fut ces photos de plant, justement.
A rechercher.
Christophe , un peu perdu.
http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... 6723#16723
Y a qu'a demander.
Quand mon verre est plein je le vide, quant il est vide je le plains.
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particules - Brasseur
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Re: Conservation d'une culture de levure.
de Oliv le 29 Jan 2007 0:04
Pour les conditions d'aseptie pas besoin d'être paranoiaque.
Allume une lampe à alcool ou un bec Bunsen et travaille dans une zone de 15 cm autour de ce point chaud. Utilise ta bonne vieille cocotte Seb comme autoclave (une marmitte d'eau bouillante peut parfois être suffisante pour stériliser les plastique et le milieu de culture.
Pour le milieu de culture : 15gG/L d'extrait de malt blond + 5 g/L de Nutrivit, le tout stérile. Si tu as un doute, 8 G/L d'agar avant stérlilsation et tu obtiens un milieu solide sur lequel tu peux conserver tes colonies de levures au frais mais que tu dois ouvrir dans un environnement aseptique (A5 cm autour d'une lampe à alcool ou d'un bec ...).
Eb fait c'est pas compliqué du tout mais il faudrait que des techniciens biologistes mettent sur le site un tuto pour la culture des levures.
Christophe tu peux faire ça quand ?
Allume une lampe à alcool ou un bec Bunsen et travaille dans une zone de 15 cm autour de ce point chaud. Utilise ta bonne vieille cocotte Seb comme autoclave (une marmitte d'eau bouillante peut parfois être suffisante pour stériliser les plastique et le milieu de culture.
Pour le milieu de culture : 15gG/L d'extrait de malt blond + 5 g/L de Nutrivit, le tout stérile. Si tu as un doute, 8 G/L d'agar avant stérlilsation et tu obtiens un milieu solide sur lequel tu peux conserver tes colonies de levures au frais mais que tu dois ouvrir dans un environnement aseptique (A5 cm autour d'une lampe à alcool ou d'un bec ...).
Eb fait c'est pas compliqué du tout mais il faudrait que des techniciens biologistes mettent sur le site un tuto pour la culture des levures.
Christophe tu peux faire ça quand ?
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Oliv - Brasseur
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Re: Conservation d'une culture de levure.
de Zolt le 29 Jan 2007 4:12
En effet je sui preneur pour le tutorial sur la culture! La bonne nouvelle c'est que je viens de découvrir que l'agar est super courant ici, je dois pouvoir en trouver dans toutes les boutiques bio, voire meme au super du coin avec un peu de bol. Suffit juste de savoir que ca s'appelle kanten ici. Ouf! J'hésitais a demander à une copine de m'en ramener de malaisie (ca vient de là a la base).
Du coup je vais passer ma commande pour une petite wyeast. Maintenant faut que je me dépeche de choisir laquelle avant la deadline pour la commande groupée du mois de ma boutique. La 3638 Bavarian Wheat me semble recommandée pour le kit blé et les quelques additifs que j'ai sous la main mais mmmm, les levures trappistes me tentent rudement!
Du coup je vais passer ma commande pour une petite wyeast. Maintenant faut que je me dépeche de choisir laquelle avant la deadline pour la commande groupée du mois de ma boutique. La 3638 Bavarian Wheat me semble recommandée pour le kit blé et les quelques additifs que j'ai sous la main mais mmmm, les levures trappistes me tentent rudement!
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Re: Conservation d'une culture de levure.
de Christophe Pichon le 29 Jan 2007 11:40
Oliv a écrit:
Eb fait c'est pas compliqué du tout mais il faudrait que des techniciens biologistes mettent sur le site un tuto pour la culture des levures.
Christophe tu peux faire ça quand ?
Non , c'est vrai ce n'est pas très compliqué: j'y parviens alors..
J'y ai très souvent songé , même à organiser un stage à la maison, autour de quelques bouteilles...
Alors le temps que je mettes en place les fruits de ma formations toute récente pour la radioprotection ...
Christophe, radioactivif
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
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