Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[blackloffy]

... ... Finalement, le saké n'est jamais qu'une bière sans bulles à base d'une céréale qui nepeut être maltée par manque de pouvoir diastatique, ce qui explique ce recours à une moisissure...
cf. http://fr.wikipedia.org/wiki/Aspergillus_oryzae

J'aurais pensé plutôt à le comparer au whisky, ayant toujours cru que le saké était le distilat de ce moût de riz...
On en apprend tous les jours

[marti]

je crois que le terme "sake" désigne plusieures sortent de liquides buvables,
celui dont parle le captain : une sorte de bière

et celui distillé qui , le plus connu est parfumé aux pétales de roses.
nommé à tort "saké"

je crois même que c'est le captain qui nous avais expliqué ça, dans un post que je n'arrive pas à retrouver

[The Submarine Captain]

Non coupable, votre honneur ! C'était pas moi.

Mais l'explication est là :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sak%C3%A9#Des_appellations_incontr.C3.B4l.C3.A9es

[blackloffy]

Merci pour cette distinction et pour le lien, mon capitaine