Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Jean-Luc]

RIMS : Recirculating Infusion Mash System
SYsteme de Brassage à Infusion Recirculant (SBIR)
http://chattanooga.net/~cdp/rimsnew/rimsnew.htm

HERMS : Heat Exchange Recirculating Mashing System
Systeme de Brassage Recirculant à Echangeur Thermique (SBRET)
http://www.campbellsmoonshinebrewery.50megs.com/photo4.html

CHERMS : Counterflow HERMS (SBRETC)
http://www.strangebrew.ca/Drew/cherms/index.html

HERMIT
Heat Exchanger Recirculating Mash Infusion Technique (proche du HERMS)
http://sdcollins.home.mindspring.com/

[Pil]

Génial, grandissime. Voilà enfin les 4 systèmes réunis, y'a plus qu'à se coltiner l'intégrale des sites pour bien en percevoir tous les avantages et inconvénients. Puis, faire son choix Sans oublier le sytème qui brille par sa simplicité, je parle de celui de Jean-Gab

[brewdusud]

eH BIEN y en a des techniques de brassage.
Mais j'ai l'impression que toutes ces technique on était mis au point par des anglophones. D'apres ce que je comprends les divers techinques consistent à utiliser l'infusion . Mais pourquoi les techniques artisanales ne resemblent pas à ces principes? les pico d'europe sont elles basées sur les memes principes?
Que c'est difficile de faire sont choix sur les principes.

[françois O]

je ressors ce vieux post pour obtenir des avis sur les différents modes de brassage ; maintenant que beaucoup ont fait des progres
(je m'interroge sur ces différentes techniques pour mon futur matériel
des avis ?

[Pil]

"Keep it simple" est sûrement un bon conseil, surtout tant que la fréquence des brassages reste raisonnable. Ma (faible) expérience me porte à dire que maîtriser la température des paliers avec un simple brûleur gaz, en chauffant directement la cuve d'ébullition n'est pas très difficile, pour autant qu'on surveille constamment la température.

[PVE]

Des fois, on fait de la prose sans le savoir comme Monsieur Jourdain.
Lorsque nous brassons, nous utilisons certaines techniques qui se rapprochent de celles énoncées plus haut. Mais on n'en connaît pas les noms.
Notre technique est souvent rattachée au Système D.

Mais tant qu'on en est content et qu'on ne passe pas aux volumes professionnel, ça peut encore aller.
D'autant plus que sur le forum, il y a une mine de trucs et astuces très précieuse.
Alors système machin ... c'est bien de les connaitre, merci JL.