Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[flneo]

je ressort unpeu le post mais je me poser la même question et personne n'y a répondu.

[libertluc]

Perso pour calculer le rendement je fais confiance a Beersmith

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[surcouf]

Le rendement c'est, en quelque sorte, le taux d'efficacité de notre extraction de sucre. On le calcule d'après le potentiel en sucre théorique des céréales de départ (cf Simard par ex), en fonction de la densité mesurée après le lavage des drèches. Plusieurs facteurs influencent le rendement: le concassge, le déroulement du brassage, la qualité du lavage des drèches,...