Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[marcel]

Salut ,

J'ai un problème pas assez de gaz dans une blonde
J'ai sucré avec du sucre candi à raison de 6 gr par litre

J'avis déjà procédé la même chose pour une rousse sans avoir de problème

Donc après 15 jours à 20°c j'ai ouvert une bouteille presque pas de gaz juste un chouillat ! un petit dépot de levure au fond mais pas comme d'habitude ?

J'ai transféré les bières dans mon salon en face du radiateur 20° à 24°c je vais les laisser 15 jours ?

J'ai peux d'espoir ? la seule solution je pense et de rajouter du sucre ?

Quelle quantité à rajouter pour éviter quelles explosent ? exciste t'il un calcul ?

Faut t'il vider toute les bouteilles dans la cuve de fermentation et ajouter le sucre ? puis remettre en bouteilles ? je pensais faire comme ça ?

Les bouteilles doivent etres re lavées ?

Ou un simple rinçage à l'eau chaude suffit ?

Merci de vos réponses

Marcel

[alex73]

Attend encore un peu (15 jours) au chaud et après on verra

[leyon]

A moins de connaitre la composition exacte du candi et sa teneur en glocuse,

Je ferais la refermentation en bouteille avec du sucre de table, le calcul n'en sera que plus facile.

Dans tout les cas, une plus longue refermentation devrait t'apporter de meilleurs résultats: au moins de sucre, au plus la refermentation doit être longue. C'est peut-être bien ton cas