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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Ajouter de la couleur, mais sans le goût?
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Re: Ajouter de la couleur, mais sans le goût?
de xavier 07 le 23 Déc 2006 11:00
Toujours est il que pour faire un bon de 26 à 45 EBC ,il me semble vraiment difficile de ne pas faire varier le gout!
Le blog de la Micro brasserie L'Agrivoise: http://lagrivoise.blogspot.com
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xavier 07 - Maître Brasseur
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Re: Ajouter de la couleur, mais sans le goût?
de philo le 23 Déc 2006 13:01
xavier 07 a écrit:Toujours est il que pour faire un bon de 26 à 45 EBC ,il me semble vraiment difficile de ne pas faire varier le gout!
entièrement d'accord
Re: Ajouter de la couleur, mais sans le goût?
de marti le 23 Déc 2006 13:44
xavier 07 a écrit:Toujours est il que pour faire un bon de 26 à 45 EBC ,il me semble vraiment difficile de ne pas faire varier le gout!
d'après beersmith, 6 cl d'encre de chine pour 25L devrait faire l'affaire..
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marti - Maître Brasseur
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Re: Ajouter de la couleur, mais sans le goût?
de jeangab le 24 Déc 2006 2:08
marti a écrit:d'après beersmith, 6 cl d'encre de chine pour 25L devrait faire l'affaire..
quelle horeur
je ne vois vraiment pas l'utilité de changer la couleur d'une biere, si ce n'est que pour des raisons commerciale (les brunes ou ambrée du commerce sont generalement teintée a l'extrait de caramel).
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jeangab - Brasseur
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Re: Ajouter de la couleur, mais sans le goût?
de rackaam le 24 Déc 2006 9:01
marti a écrit:d'après beersmith, 6 cl d'encre de chine pour 25L devrait faire l'affaire..
De l' encre de seiche (sert de colorant en cuisine) peut-être!!!!!.....mais de l'encre de chine???!!!!????
.......m'enfin!!!!!!!!-
rackaam - Apprenti
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Re: Ajouter de la couleur, mais sans le goût?
de marti le 24 Déc 2006 9:36
marti a écrit:d'après beersmith, 6 cl d'encre de chine pour 25L devrait faire l'affaire..
regardez bien l'emoticon !!!
c'était de l'humour...
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marti - Maître Brasseur
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Re: Ajouter de la couleur, mais sans le goût?
de alex73 le 24 Déc 2006 10:19
hum hum, il y en a qui commencent à avoir les premiers symptômes du VERT DE GRIS 
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alex73 - Maître Brasseur
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Re: Ajouter de la couleur, mais sans le goût?
de djavet le 25 Déc 2006 10:19
Merci pour tout vos conseils.
Simplement j'essaye de faire un clone de la hopgoblin. Et avec la recette que j'ai (voir page 1), j'arrive pas à la couleur de l'original et je me demandais pourquoi...
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Dom
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djavet - Maître Brasseur
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